ما هي الأطعمة غت لور؟

غت، المعروف أيضا باسم غاما-غلوتاميل ترانسفيراز، هو انزيم موجود أساسا في الكبد الذي يساعد في حمل الببتيدات والأحماض الأمينية في الخلايا. الحد الأقصى لمستوى غت الصحي للدم لدى النساء هو 45 وحدة لكل لتر و 65 وحدة لكل لتر للرجال، وفقا للطبيب راي ساهليان. ارتفاع غت هو مؤشر على أمراض القلب والأمراض الدهنية والكبد، ويتنبأ بزيادة خطر الوفيات. يمكنك تقليل مستوى غت الخاص بك عن طريق استهلاك الفواكه والخضروات وبعض البروتينات.

فيديو اليوم

الجلوتاثيون

الجلوتاثيون هو مضادات الأكسدة الأساسية للجسمك، مما يساعد على مكافحة الجذور الحرة والحماية من الإجهاد التأكسدي. الجلوتاثيون ومستويات غت ترتبط عكسيا. فائض من غت يمكن كسر هذا مضادات الأكسدة الهامة، وترك مستويات المنضب من الجلوتاثيون وحماية القليل من مضادات الأكسدة. يبدأ الضرر الصحي يحدث عندما يكون الجلوتاثيون غير موجود. تعزيز مستويات مضادات الأكسدة، مثل الجلوتاثيون، يمكن أن تساعد على إبقاء انخفاض مستوى غت الخاص بك.

بروتين

بعض أنواع البروتين يمكن أن تزيد من الجلوتاثيون، مما قد يساعد على خفض مستوى غت في مصل الدم. الدواجن والبيض وبروتين مصل اللبن، وهو نتيجة ثانوية من إنتاج الجبن، تحتوي على السيستين، وهو حمض أميني يلعب دورا حاسما في إنتاج جسمك من الجلوتاثيون. مصادر البروتين الأخرى المرتبطة بانخفاض غت تشمل البقوليات والمكسرات. اللحوم الحمراء، مثل لحم الخنزير ولحم البقر، لا تحتوي على السيستين ويمكن أن تزيد من مستوى غت المصل الخاص بك.

الفواكه والخضروات

الفواكه والخضار الاستهلاك قد تساعد على خفض مستوى غت الخاص بك. وفقا لدراسة 2004 نشرت في "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية،" يستهلك 10 إلى 11 حصص من الخضراوات الطازجة أو المجمدة في الأسبوع ويرتبط مع انخفاض غت. بالإضافة إلى ذلك، شرب عصير الفاكهة 6-7 مرات في الأسبوع وتناول وجبة من الفواكه خمس إلى ست مرات في الأسبوع يمكن أن تقلل بشكل كبير من مستوى غت المصل الخاص بك. على وجه التحديد، الفواكه والخضروات الغنية بفيتامين C، والألياف، وبيتا كاروتين وفولات، مثل الجزر والخس الروماني والسبانخ والبطاطا الحلوة والمشمش والطماطم والقرع، يمكن أن تقلل من مستوى المصل غت وتوفر جسمك مع مضادات الأكسدة القوية.

اعتبارات أخرى

الكحول يمكن أن تزيد مستويات غت الخاص بك، كما يتم استقلاب الكحول في الكبد. يقع غت في المقام الأول داخل خلايا الكبد وحساسة جدا لاستهلاك الكحول. بالإضافة إلى ذلك، غت مستويات زيادة من أخذ بعض الأدوية أنتيزيزور، مثل فينيتوان الكحول والفينوباربيتول. أمراض الكبد والتهاب البنكرياس والالتهابات الفيروسية يمكن أيضا زيادة غت.