الفوائد الصحية للثوم الأسود

على الرغم من أن الثوم الأسود ليس معروفا جيدا بنظيره الأبيض، إلا أنه يتمتع بشعبية كبيرة في دوائر الطعام و مجال الطب البديل. وقد أدخل الكوريون على أسواق الصحة والغذاء منذ خمس سنوات مضت، ثم أصبح الثوم "الثوم الأسود" من خلال عملية تخمير مدتها شهر في ظل حرارة ورطوبة خاضعة لرقابة صارمة. وتوصف الفوائد الصحية من الثوم الأسود من قبل الممارسين الطب الطبيعي والأعشاب.

>

فيديو اليوم

حماية السرطان و الكولسترول فوائد

عملية التخمير شهرية في خلق الثوم الأسود يساهم في خلق نوع من الثوم الفائق. تم العثور على مركب S-أليلسيستين، وهو عنصر طبيعي من الثوم الطازج ومشتقة من السيستين الحمض الأميني، في تركيزات أكبر بكثير في الثوم الأسود ويعتقد أن يساعد على خفض الكوليسترول ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان، وتقارير هيلثماد. كوم.

>

الوقاية من العدوى

الثوم الأبيض يحتوي على مضادات الميكروبات، المضادات الحيوية ومضادات الفطريات في العنصر النشط، الأليسين. في الثوم الأسود، S-أليلسيستين يساعد مع امتصاص الأليسين، مما يساعد على استقلاب بسهولة أكبر، والتي يمكن أن توفر حماية معززة ضد العدوى.

حماية الأمراض

الثوم هو أيضا عالية في المواد المضادة للاكسدة. الثوم الأسود تم العثور عليه مرتين خصائص مضادات الأكسدة من الثوم التقليدي. مضادات الأكسدة تحمي الخلايا من المرض، ويعتقد أن إبطاء عملية الشيخوخة، وفقا ل أورغانيكوثوريتي. كوم. لأن الثوم الأسود هو قوي جدا، وارتفاع مستويات مضادات الأكسدة التي توفر الحماية من الضرر الجذور الحرة جعله الغذاء المثالي لإحباط المرض المزمن. الجذور الحرة تلف الخلايا المؤدية إلى أمراض القلب، الزهايمر، مشاكل الدورة الدموية، التهاب المفاصل الروماتويدي وغيرها من الأمراض المزمنة.

خصائص أخرى

التخمير الذي ينتج الثوم الأسود يقلل من رائحة نفاذة ونكهة قوية، مما يجعلها أكثر استساغة وجذابة لبعض الناس. وقد تم مقارنة طعم الثوم الأسود إلى أن من الفواكه المجففة، والدخان، والحلو ومطاط قليلا، وفقا لمضادات الأكسدة دليل. كوم. الثوم التقليدي، حتى في كبسولات المجففة تجميد، تنبعث رائحة الثوم القوية التي تتخلل الجلد، مما تسبب في الجسم واعتراض رائحة التنفس في الناس الذين يستخدمون الثوم كمكمل صحي، ويوضح كانديدا بيكانسكور. كوم. الثوم الأسود لديه أي من رائحة قوية من الثوم الأبيض، ويمكن أن تستهلك بكميات كبيرة دون آثار حاسة الشم.