كيفية طهي البط المجمد

جدول المحتويات:

Anonim

وهناك العديد من سلالات مختلفة من البط التي يتم طهيها وخدمتها في الولايات المتحدة: الأبيض بكين، مولارد، و موسكو، أيضا، ال التعريف، البطة. البط ينتج اللحوم البيضاء وتصنف تحت الدواجن. ولما كان من الصعب رفعها، فإن لحم البط ليس شائعا مثل الدجاج والأوز والديك الرومي. ووفقا للادارة الامريكية للاغذية والزراعة، عادة ما يتم استيراد البط من آسيا، وبالتالي تباع مجمدة. لطهي البطة المجمدة جيدا، من المهم أن تذوب بشكل صحيح.

فيديو اليوم

الخطوة 1

ذوبان الجليد في الثلاجة لمدة يوم واحد على الأقل. بالتناوب، ضع البطة المجمدة في كيس مانعة للتسرب وتزجها تماما في وعاء كبير من الماء البارد. تغيير هذه المياه كل 30 دقيقة مع الماء البارد والنظيف. بطة كله يمكن ذوبان الجليد في حوالي 3 إلى 4 ساعات باستخدام هذا الأسلوب.

الخطوة 2

مزيج معا زيت الزيتون والملح والفلفل وتجنب جانبا.

الخطوة 3

خد البط باستخدام سيخ بحيث يمكن طهي جيدا في جميع أنحاء. جعل الثقوب الضحلة في البط يسمح أيضا للدهون لاختراق بطة تماما، مما يجعلها أكثر عصرا.

الخطوة 4

تطبيق التوابل في جميع أنحاء البط، وذلك باستخدام فرشاة التحميص.

الخطوة 5

شحوم تحميص القصدير في جميع أنحاء ووضع البط في ذلك.

الخطوة 6

سخن الفرن إلى 350 فهرنهايت

الخطوة 7

ضعي صفيحة التحميص في الفرن واترك البطة تحميص لمدة 30 دقيقة تقريبا.

الخطوة 8

أدخل درجة حرارة اللحم في الجزء الأكثر سمكا من البط للتحقق من درجة الحرارة. يتم طهي البط تماما عندما يكون 165 درجة في فليهيست جزء.

الخطوة 9

إزالة من الفرن وتقديم كامل أو مقطعة إلى قطع أصغر.

أشياء تحتاج

  • 1 بطة كاملة
  • ماء بارد
  • 2 ملعقة طعام زيت الزيتون
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح روك
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل طازج
  • سيخ < فرشاة تحميص
  • تحميص القصدير
  • ميزان حرارة اللحوم
  • تحذيرات

لا ينصح بطة الطبخ على شواء أو من خلال الحرارة المباشرة. دائما استخدام الفرن أو مقلاة لطهي البط.