كيفية جعل عطاء لحم الخنزير

شريحة لحم لحم الخنزير هي قطع من اللحوم مأخوذة من جزء الكتف من الخنزير، واللحوم من هذه المنطقة يمكن أن تكون صعبة إلى حد ما. لهذا السبب، تنقيع اللحوم قبل طهيها هو طريقة واحدة لجعل اللحوم العطاء وأسهل لتناول الطعام إذا كنت لا تستخدم طريقة الطبخ بطيئة. يجب أن يتم نقع شريحة لحم لحم الخنزير لمدة 4 ساعات على الأقل للحصول على أفضل النتائج، ولكن تنقيع اللحوم لأكثر من 24 ساعة يمكن أن يسبب اللحوم لكسر وينبغي تجنبها.

>

فيديو اليوم

الخطوة 1

خذ شريحة لحم الخنزير من الثلاجة وشطفه بالماء النظيف البارد للتخلص من أي بكتيريا قد تكون قد جمعت على سطح اللحم.

الخطوة 2

ضع شريحة لحم لحم الخنزير في الجزء السفلي من حاوية تخزين الطعام الكبيرة مع أعلى تركيب المناسب. فرشاة شريحة لحم لحم الخنزير مع الزيت النباتي أو زيت الزيتون البكر الممتاز وموسم شريحة لحم لحم الخنزير على كلا الجانبين مع الملح موافق للشريعة اليهودية والفلفل الأسود المطحون الطازج لتذوق.

الخطوة 3

أضف كوب ماء و 1 كوب من عصير البرتقال إلى الحاوية. تحريك الخليط وإرم شريحة لحم لحم الخنزير إلى معطف تماما لهم. يجب أن يتم غمر شريحة لحم لحم الخنزير تماما في السائل المزلق.

الخطوة 4

ضع الجزء العلوي على الحاوية ووضع الخنزير في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو بين عشية وضحاها.

الخطوة 5

خذ الحاوية من الثلاجة واترك شريحة لحم الخنزير تستنزف في مصفاة لمدة خمس دقائق. بات شرائح لحم الخنزير الجافة مع المناشف الورقية، التخلص منها كما تذهب حتى اللحوم جافة تماما. طهي شريحة لحم لحم الخنزير على النحو المطلوب.

أشياء ستحتاج

• لحم الخنزير الخام
• كبير حاوية تخزين الطعام مع أعلى المناسب
• فرشاة الغذاء
• زيت نباتي أو زيت الزيتون البكر الممتاز، لفرشاة
• ملح موافق للشريعة اليهودية
• 1 كوب من الماء
• 1 كوب عصير البرتقال
• مصفاة
• مناشف ورقية
• نصائح

يمكنك استخدام أي نوع من أنواع حمضية قليلا، السائل الحلو لتطهير اللحوم. كولا، عصير الأناناس وعصائر الحمضيات تستخدم عادة ولكن يجب تخفيفها لتجنب كسر تماما ألياف العضلات. إذا كنت لا ترغب في استخدام السوائل الحمضية للغاية مثل النبيذ الأحمر أو الخل البلسمي، وتمييع ذلك بالماء في نسبة ثلاثة أجزاء من الماء إلى حمض جزء واحد. يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة أو المجففة إلى المخللات لمزيد من نكهة إذا كنت ترغب في ذلك.