ماذا يحدث إذا لم أضع مسحوق الخبز في كعكة الباوند؟

كعكة الكعكة هي كعكة كثيفة وغنية، المخبوزة تقليديا في عموم الرغيف. الكعكة تأخذ اسمها من وصفة الأصلية، التي دعت إلى الجنيه كل من الزبدة والبيض والسكر والدقيق. اليوم، وتشمل معظم الكعك الجنيه التخمر الكيميائية مثل مسحوق الخبز لمساعدتهم على الارتفاع. خباز المهرة يمكن أن تختار لخبز كعكة الجنيه دون مسحوق الخبز، ولكن الحصول عليه في الارتفاع سوف تتطلب بعض الكوع الشحوم.

فيديو اليوم

المكونات

يمكنك صنع كعكة تقليدية ممتازة من خلال الجمع بين 2 عصي من الزبدة و 4 بيضات كبيرة و 1 كوب من السكر المحبب و 1 ملعقة صغيرة. من الفانيليا. المكونات الجافة تشمل 2 1/4 أكواب من دقيق الكعكة، 1/4 ملعقة صغيرة. والملح و 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز. على عكس معظم الكعك، ومسحوق الخبز يلعب دورا صغيرا نسبيا في الكعك الجنيه التخمر. إذا كنت تفضل شراب وكعكة أقل قليلا كعكة الجنيه، واختيار وصفة التي تشمل الحليب ونسبة أعلى من الدهون، مثل الزبدة أو السمن، إلى المكونات الأخرى.

الخلط

تتطلب كعكة الباوند المرتفعة الناعمة رعاية خاصة أثناء الجمع بين المكونات. الجمع بين الزبدة والسكر وفاز حتى الضوء ورقيق مع اليد أو موقف خلاط. إضافة البيض واحدة في وقت واحد، والضرب لمدة 1 دقيقة على الأقل بعد كل إضافة. مزيج بسرعة في الفانيليا. خفض سرعة خلاط ومزج الدقيق فقط حتى أشكال الخليط قاسية.

>

الخبز بدون مسحوق الخبز

في حين أن وصفات كعكة الجنيه الحديثة لا تشمل مسحوق الخبز، إذا كنت مزيج المكونات الأساسية في كعكة الجنيه بشكل صحيح يمكنك خبز كعكة لذيذة دون أي التخمر الكيميائية على الإطلاق. خلط كعكة بشكل صحيح أمر ضروري، لأن البيض هو عامل التخمر الوحيد. تبدأ مع جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة، وخاصة الزبدة والبيض. تغلب على الزبدة والسكر لمدة خمس دقائق كاملة وتسمح دقيقتين على الأقل من الخلط بعد إضافة كل بيضة إذا كنت ترغب في خبز كعكة الجنيه دون مسحوق الخبز. أضعاف في المكونات الجافة باليد كما بلطف ممكن لأفضل ارتفاع، بدلا من الاعتماد على خلاط الخاص بك.

مشاكل

الخبز كعكة دون مسحوق الخبز يمكن أن يؤدي إلى كعكة، محبب الثقيلة مع الملمس غير جذابة. لن نكهة تتغير، ولكن عليك أن تفقد عالية التقليدية، أعلى متصدع. خلط دقيق جدا يمكن أن تمنع هذا، ولكن مسحوق الخبز بمثابة بوليصة التأمين على كعكة الجنيه الخاص بك.