هل تطرح الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان عند الحصول على الكربوهيدرات؟

صافي الكربوهيدرات هي الكربوهيدرات التي لها تأثير جلوكوز الدم فورا. حساب صافي الكربوهيدرات بشكل صحيح مهم لفهم الأطعمة التي تأكل وكيف تؤثر على النظام الغذائي الخاص بك. عند خفض الكربوهيدرات في النظام الغذائي الخاص بك أو تناول الأدوية مثل الأنسولين التي تقاس فيما يتعلق الكربوهيدرات، صافي الكربوهيدرات هي حساب أساسي.

فيديو اليوم

الكربوهيدرات

الكربوهيدرات المدرجة على قائمة التغذية تشمل النشا والسكر والألياف الغذائية والكحول السكر. ينتقل النشا والسكر إلى الجلوكوز، الذي تستخدمه خلايا الجسم للحصول على الطاقة. لا يتم هضم الألياف الغذائية، لذلك لا يخلق أي تأثير على نسبة السكر في الدم. الكحول السكر له تأثير ضئيل على مستويات السكر في الدم.

الألياف غير قابلة للذوبان

الألياف غير قابلة للذوبان لا تذوب في الماء ولا يمتصها الجسم. الألياف غير قابلة للذوبان يساعد على تشجيع حركات الأمعاء العادية ويحرك النفايات من خلال جسمك بشكل مطرد. عندما يمر جسمك الألياف غير القابلة للذوبان من خلال دون امتصاصه، ليس هناك أي تأثير على مستويات الجلوكوز في الدم. تحديد كمية الألياف غير قابلة للذوبان في الطعام، المدرجة عادة تحت الرقم الكربوهيدرات. طرح كمية من الألياف غير قابلة للذوبان من عدد الكربوهيدرات.

الألياف القابلة للذوبان

الألياف القابلة للذوبان يخلق محلول لزج عند إدخاله إلى الماء. إذا كانت الألياف المتبقية أكثر من 5 غرامات بعد طرح الألياف غير قابلة للذوبان، وطرح نصف الألياف القابلة للذوبان. على سبيل المثال، إذا كان هناك 8 غرامات من الألياف القابلة للذوبان، والحد من عدد الكربوهيدرات بنسبة 4 غرامات. لا تطرح أي من الألياف القابلة للذوبان إذا كان هناك أقل من 5 غرامات.

كحول السكر

للحصول على الرقم الدقيق للكربوهيدرات الصافية، حدد أي محتوى كحول السكر لكل وجبة. السكر الكحولية له تأثير محدود على الجلوكوز في الدم، لذلك تحتاج فقط لحساب نصف محتوى الكحول السكر في الكربوهيدرات صافي الخاص بك. على سبيل المثال، إذا كان هناك 10 غراما من الكحول السكر لكل وجبة، والحد من الكربوهيدرات الصافية بنسبة 5 غرامات.