كيفية خبز لحم الخنزير في فرن الحمل الحراري
جدول المحتويات:
تبين أن مشوي الكمال ينطوي على عدد من المبادلات للطهي. تحميص درجة الحرارة العالية ينتج الكثير من براوننج، مما يعني الكثير من نكهة، لكنه يميل إلى تشديد وتجفيف مشوي الخاص بك. هذا صحيح بشكل خاص من التخفيضات الصغيرة والعجاف، مثل لحم الخنزير. تحميص درجة الحرارة المنخفضة يحافظ على عطاء اللحم، ولكنه ينتج نكهة قليلة. استخدام الفرن الحراري لخاصية لحم الخنزير الخاص بك يوفر وسطا، وإعطاء براوننج ممتازة حتى في درجات الحرارة المعتدلة.
>فيديو اليوم
الخطوة 1
قم بتقليص غطاء الدهون على لحم الخنزير الخاص بك مع سكين حاد، وتقليله إلى طبقة رقيقة جدا على سطح اللحم. يسجل ذلك في نمط كروشهاتش أو الماس مع ضربات ضحلة من السكين، مع الحرص على عدم قطع في اللحوم نفسها. هذا يساعد على جعل الدهون خارج، وترك مجرد قشرة رقيقة، البني في نهاية وقت الطهي.
الخطوة 2
ضع الفرن على وضع الحمل الحراري، ووضع رف في الثلث العلوي من الفرن. سخن إلى 350 درجة فهرنهايت. قم بتوزيع مشوي اللحم على الذوق، ووضعه على رف وعاء التحميص. يحافظ الرف على مشويك فوق شقوقه، لذلك لن يمتص الدهون من أسفل المقلاة كما يطبخ.
الخطوة 3
قم بتوزيع مشوي اللحم على الذوق، ووضعه على رف وعاء التحميص. يحافظ الرف على مشويك فوق شقوقه، لذلك لن يمتص الدهون من أسفل المقلاة كما يطبخ. حرك المقلاة في الفرن.
الخطوة 4
قم بتحميص الوعاء عند 350 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة تقريبا لكل رطل، حتى يصبح لونه جيدا على السطح، ويقرأ ميزان الحرارة المقروء في منتصف الشواية 145 ف
الخطوة 5
أزل الوعاء من الفرن واتركه يستريح تحت غطاء فضفاض من رقائق الألومنيوم لمدة خمس دقائق قبل التقديم.
أشياء ستحتاج
- سكين حاد
- التوابل
- تحميص مع رف
- الحرارة الفورية قراءة
- رقائق الألومنيوم
نصائح
- الفرن الحراري سرعة الطبخ باستخدام مروحة لتفجير الهواء الساخن عبر المشوي. هذا يجف السطح بسرعة عن طريق التبخر، وتمكين المشوي لبدء براوننج بكثير عاجلا وأكثر شمولا مما كان عليه في الفرن التقليدي.
