كيفية طهي لحوم البقر أنجس في الفرن

لحم البقر الأنجوس هو لحم البقر الرخامي المأخوذ من أنجوس الماشية. وهو لحم البقر ذو القيمة العالية، الذي يعتبر متفوقا على لحم البقر العادي بسبب نسب الماشية الأنجوس. أنجس لحوم البقر المعتمدة هو أكثر ندرة وحتى وهو لحم البقر الصف التي تمنحها جمعية انجوس الأمريكية وفقا لمجموعة من 10 معايير. على الرغم من أن لحوم البقر انجوس يتم تسويقها على أنها لحوم البقر أفضل، ويتم تفحم في الفرن تماما مثل أي لحوم البقر الأخرى.

الخطوة 1

سخن الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت.

الخطوة 2

ضع قطع لحم أنجوس على لوح التقطيع والموسم بكثافة مع الملح والفلفل أو التوابل المفضلة لديك.

الخطوة 3

ضع لحم البقر على رف سلك في وعاء تحميص مع الجانب الدهون حتى. اترك المقلاة مكشوفة.

الخطوة 4

كوك في الفرن لمدة 15 دقيقة قبل أن يخفض درجة حرارة الفرن إلى 275 درجة فهرنهايت. حافظ على الطهي حتى يصل اللحم إلى قدرتك المفضلة. تحقق من ذلك مع ميزان حرارة اللحوم مع الإشارة إلى أن لحوم البقر النادرة جدا يجب أن يقرأ 130 درجة فهرنهايت، يجب أن لحوم البقر متوسطة قراءة 160 F ولحم البقر فعلت بشكل جيد جدا يجب قراءة 180 F.

الخطوة 5

إزالة مشوي من الفرن، وتغطيته مع رقائق الألومنيوم. اسمح للشواء أن يقف لمدة 15 دقيقة لإعادة توزيع العصائر. شريحة لحم البقر المطبوخ عبر الحبوب، وتخدم على الفور.