كيفية طهي شرائح لحم الخنزير في طباخ
جدول المحتويات:
طناجر الضغط تقطع حوالي ثلاثة أرباع وقت الطهي من لحم الخنزير المخلوط قطع وجعلها وجبة وعاء واحد - مثل طباخ بطيئة لا، إلا أسرع. ويؤدي الضغط وغطاء الضغط المحكمان إلى جعل طناجر الضغط مختلفا عن المقالي الأخرى، ولكن لا يزال بإمكانك استخدامهما لحرق وحرق، وهي خطوة أساسية في القطع المخلوطة. إذا كنت البني المكونات وبناء المرق في طنجرة الضغط قبل تأمين الغطاء، هل يمكن أن يكون خنق قطع لحم الخنزير استعداد للذهاب في 15 دقيقة من وقت الطهي النشط.
>فيديو اليوم
الخطوة 1
نعرات قطع لحم الخنزير في الدقيق المحنك والحرارة بضع ملاعق كبيرة من الزيت في طنجرة الضغط على الموقد، وذلك باستخدام حرارة متوسطة عالية. احرق قطع لحم الخنزير على كلا الجانبين حتى البني الذهبي ووضع جانبا.
الخطوة 2
أضف المزيد من الزيت إلى طنجرة الضغط وقم بتحضير الخضروات حتى الكراميل. شرائح لحم الخنزير المخلوطة عادة ما تقطع البصل المقطعة والثوم المفروم، ولكن يمكنك استبدال الأليوم الأخرى، مثل الكراث أو الكراث، أو إضافة الخضار، مثل الفلفل والفطر، إذا أردت؛ فإنها سوف تطبخ في حوالي نفس المعدل في طنجرة الضغط.
الخطوة 3
رش 1 ملعقة كبيرة من الدقيق لجميع الأغراض على الخضروات والدهون لكل قطعتين من لحم الخنزير ويطهى لمدة دقيقة واحدة، مع التقليب بشكل متكرر. صب 2 أجزاء الدجاج الأسهم و 1 جزء اللبن في طنجرة الضغط وخفق حتى دمجها. تحتاج 1 كوب من السائل لكل 2 قطع لحم الخنزير.
الخطوة 4
قم بتخزين المخزون واللبن مع الملح والفلفل، ثم قم بإرجاع قطع لحم الخنزير إلى طنجرة الضغط وتأمين الغطاء. السماح للضغط بناء حتى يصل طباخ ارتفاع ضغط، ثم خفض الحرارة على موقد إلى متوسطة منخفضة.
الخطوة 5
الضغط - طهي قطع لحم الخنزير لمدة 6 دقائق، ثم إزالة طباخ من الحرارة. تشغيل الماء البارد فوق الجزء العلوي من طباخ حتى تسمع إطلاق قفل السلامة.
الخطوة 6
نقل قطع لحم الخنزير إلى طبق التقديم وخنق لهم مع الصلصة.
أشياء ستحتاج
- طحين محمر
- زيت
- زبدة (اختياري)
- دقيق جميع الأغراض
- خضروات مثل البصل والفلفل والفطر
- > اللبن
