هل الموز من أي وقت مضى الحصول على الفاسد جدا لطهي الطعام؟

الموز يمكن أن يكون تماما ناضجة عندما يكون لديهم البقع البنية على الجلد، ويمكن حتى لا تزال تستخدم عندما تحول الجلد الأسود من أن يتم تخزينها في الثلاجة. البقع البنية على الجلد الموز تحدث عندما الأغشية في خلايا الجلد الحصول على ضعف والتسرب. السائل الذي يتسرب يمزج مع الانزيمات في الخلية ويشكل الميلانين، وهو البني. هذا لا يؤثر على نوعية الموز.

>

فيديو اليوم

ناضجة مقابل أوفيريب

غالبا ما يتم اختيار الموز وشحنها قبل أن تكون مهيأة لإطالة عمرها الافتراضي. تصل إلى المخزن مع الجلد الذي لا يزال أخضر جزئيا. الموز غير الناضجة أقل حلاوة لأن النشويات التي تحتوي عليها لم تتحول بعد إلى السكر. الموز الناضج ليس له لون أخضر على جلده وقد يكون له بقع بنية اللون. العديد من الخبز الموز وصفات الخبز الأخرى تدعو للموز ناضج. وهذا يعني السماح الجلد الموز الحصول على كل أسود تقريبا. في الداخل، وسوف يكون في أحلى ونعومة، مما يجعلها أفضل لهرس في وصفة.

>

تخزين الموز

الحصول على الموز ناضجة دون السماح لهم تفسد يمكن أن يكون عمل التوازن. خزن الموز غير الناضج المكشوف في درجة حرارة الغرفة، ويفضل أن يكون معلق من خطاف أو رف. هذا يمنع الموز من الحصول على كدمات حيث تلمس العداد. إذا كنت تريد أن تنضج الموز بسرعة أكبر، وضعها في كيس ورقي مع التفاح، والتي سوف تعطي قبالة غاز الإيثيلين وسرعة النضج. لإبطاء عملية النضج، وضع الموز في الثلاجة. على الرغم من أن البشرة سوف البني بسرعة، سيتم الحفاظ على الموز داخل.

استخدام الموز أوفيريب

حتى لو كان الموز الخاص بك قد اجتاز نقطة عدم العودة وجلودها في الغالب سوداء، لا تتخلى عنها. جعل الموز الخبز أو الكعك باستخدام المهروسة الموز ناضج. أو حاول الطعام و وصفة النبيذ ل كعكة طبقة الموز مع صقيع ماسكاربون لشيء أكثر تطورا. إذا كان حار جدا لخبز، تجميد شرائح الموز لبضع ساعات ثم هريس في خلاط أو الطعام المعالج لعلاج مثل الآيس كريم.

إلى أي حد بعيد جدا؟

على الرغم من أنها تنوعا ويمكن أن تؤكل في مراحل عديدة من النضج، حتى الموز لها حدودها. ذباب الفاكهة والحشرات الأخرى الحب الفاكهة الناضجة وسوف يأكل ملء وتترك وراء البيض. قبل استخدام الموز الخاص بك ناضج، والتحقق من وجود العفن أو دليل على الذباب. هذه هي علامات على أن الموز الفاسد جدا للاستخدام. إذا كان لديك ذباب الفاكهة في المطبخ، ووضع الموز في الثلاجة أو الاستثمار في الخيام الغذائية مصممة للاستخدام في النزهات. لأنها مصنوعة من شبكة، فإنها تسمح الهواء تداول حول الموز في حين منع البق من الحصول عليها.