كيفية الحصول على مناقصة ستيك سكيرت
جدول المحتويات:
يتم قطع شريحة لحم التنورة من منطقة التوجيه التي تقع بين الرقعة وشرائح اللحم على بطن التوجيه. لأنه يتم أخذ شريحة لحم تنورة من منطقة العضلات التي يتم استخدامها في كثير من الأحيان، فمن المعروف أن يكون قطع صعبة من اللحوم. أفضل طريقة للحصول على المناقصة شريحة لحم تنورة هو لطهي الطعام بسرعة في درجة حرارة عالية لكسر الدهون وختم في العصائر الطبيعية. ليس من الضروري استخدام تقنيات المناقصة أو العطاء عند طهي شريحة لحم بشكل صحيح.
فيديو اليوم
الخطوة 1
شطف اللحم جيدا تحت الماء البارد. قم بتجفيف اللحم الجاف باستخدام منشفة ورقية وتجاهل منشفة ورقية.
الخطوة 2
ضع شريحة اللحم مع الملح والفلفل والتوابل ووضع اللحم على لوح التقطيع للجلوس لمدة 30 دقيقة قبل الطهي. والسماح للحوم أن يأتي إلى درجة حرارة الغرفة يضمن حتى الطبخ.
الخطوة 3
تسخين زيت الزيتون إلى متوسطة متوسطة في المقلاة. وضع شريحة لحم في مقلاة ويطهى لمدة ثلاث إلى أربع دقائق.
الخطوة 4
الوجه شريحة لحم مع ملقط معدنية. طهي اللحم لمدة ثلاث إلى أربع دقائق أخرى على الجانب الآخر لمركز نادر متوسط.
الخطوة 5
إزالة شريحة اللحم من المقلاة ووضعها على طبق للراحة لمدة 10 دقائق على الأقل قبل التقطيع للسماح للعصائر الطبيعية بإعادة توزيعها من خلال اللحم.
الخطوة 6
شريحة اللحوم على التحيز وضد الحبوب. وهذا من شأنه أن يساعد على تسهيل المضغ.
أشياء ستحتاج
- شريحة لحم، سمك حوالي 1 بوصة
- زيت الزيتون
- الملح والفلفل
- التوابل
- مقلاة كبيرة
- ملاقط معدنية
نصائح
- التوابل التي تزوج جيدا مع شريحة لحم تنورة تشمل الزعتر والكمون والبصل والثوم. لا تطبخ شريحة لحم تنورة خارج المتوسطة لأنها سوف تصبح صعبة.
