ثمانية أنواع من البروتين ووظائفها

تقريبا كل نشاط يقوم به الجسم ينطوي على مساعدة من البروتينات --- من بناء العضلات لمحاربة البكتيريا - الأطعمة ضرورية لصحتك. سوف تستهلك اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية والفول والبازلاء والبيض وفول الصويا والمكسرات والبذور توفر لك مع البروتين ومجموعة من العناصر الغذائية الأخرى.

فيديو اليوم

لحم البقر

إن تناول التخفيضات اللزجة من لحم البقر - عادة ما تكون "مستديرة" أو "لوين" - يسمح لك بالاستفادة من الحديد القابل للامتصاص بسهولة دون الذهاب إلى دهون مشبعة. الحديد وفيتامين ب 12، سواء في لحوم البقر، ضرورية لجهاز المناعة ومستويات الطاقة الخاصة بك. وهناك علف آخر من مكونات لحوم البقر هو الزنك، وهو أمر أساسي للصحة الإنجابية للذكور.

الدواجن

الديك الرومي العجني وجلد الدجاج بلا جلد هما مصدران ممتازان لمضادات الأكسدة السيلينيوم، الذي يحافظ على صحة المفاصل والجلد، والزنك، مما يحسن صحة العين والشعر. يقدم الدجاج أيضا النياسين، الذي يساعدك على استقلاب الطاقة ويساعد الأطفال على النمو والتطور بشكل صحيح.

البيض

البيض هي واحدة من أعلى جودة، والبروتينات الأكثر هضم بسهولة. جنبا إلى جنب مع المأكولات البحرية، فهي أيضا من بين المصادر النادرة من فيتامين D وفيرة، التي تحافظ على عظام وأسنان قوية. صفار البيض نفسه هو مصدر غني بشكل خاص من الكولين، الذاكرة والأداء معززة، واللوتين و زياكسانثين، العناصر الغذائية الرئيسية في صحة العين.

>

المأكولات البحرية

على غرار المصادر الحيوانية، المأكولات البحرية هو بروتين عالي الجودة يقدم خليطا من الأحماض الأمينية التي يحتاجها جسمك لتعمل بشكل صحيح. تقدم المأكولات البحرية، مثل السلمون، أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تساعد في صحة الدماغ والوقاية من أمراض القلب والسكتة الدماغية. وغالبا ما تكون المأكولات البحرية مصدرا كبيرا من الفوسفور والمغنيسيوم والسيلينيوم بالإضافة إلى الفيتامينات ألف و D.

الفول والبازلاء

الفول والبازلاء هي من بين المصادر البروتينية العليا للنباتيين والنباتيين، وتقدم مصدرا للحديد والزنك. لأن لديهم أيضا الألياف الغذائية وغيرها من صفات المغذيات من الخضروات، وتحسب هذه البروتينات أيضا في مجموعة المواد الغذائية النباتية. الألياف الغذائية في هذه الأطعمة يحسن الكولسترول في الدم، ومراقبة السكر في الدم وظيفة الأمعاء.

منتجات الصويا

الأطعمة الصويا مثل إدامام و التوفو هي من بين المصادر النادرة للبروتينات النباتية الكاملة، وهذا يعني أنها توفر كميات كافية من جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة. يقدم هذا الخيار البروتين النباتي أيضا الفيتامينات B التي تعزز المزاج والذاكرة. وعلاوة على ذلك، تشير بعض الأبحاث إلى أن الأطعمة الصويا قد تحسن حتى كثافة العظام بين النساء بعد انقطاع الطمث.

المكسرات

الحصول على الدهون غير المشبعة من المكسرات مثل الجوز يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق تحسين مستويات الكوليسترول في الدم، وتنظيم إيقاع القلب ومنع جلطات الدم.المكسرات والبذور على حد سواء مصدرا ممتازا من فيتامين E، وهو مضاد للأكسدة التي تحمي جسمك من الجذور الحرة التي قد تسهم في السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية.

بذور

بعض أصناف من بذور تقدم أكثر بكثير من الألياف من المكسرات، وخاصة شيا، الكتان، السمسم، عباد الشمس وبذور اليقطين. البذور تميل أيضا إلى أكثر من المغنيسيوم أكثر قليلا من المكسرات تفعل. المغنيسيوم، المغذيات الرئيسية في صحة العظام، ويوفر الحماية ضد داء السكري من النوع 2 ويمكن أن تحسن أعراض بمس.