زبدة الزبدة الصحية

الزبدة تضيف نكهة غنية إلى الأطعمة التي تتناولها، ولكنها تضيف أيضا الدهون والكوليسترول والسعرات الحرارية. كثير من الناس يختارون المارجرين كبديل زبدة. ومع ذلك، فإن هذا الطعام غالبا ما يحتوي على الأحماض الدهنية عبر، والتي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب بقدر الزبدة لا. أفضل بدائل الزبدة تقدم الدهون الصحية - أو كميات أقل من الدهون - وكميات أقل من الكولسترول. يعتمد النوع الذي تختاره على كيفية التخطيط لاستخدامه.

>>

فيديو اليوم

الخبز

زبدة هو عنصر شائع في المخبوزات، ولكن قد تكون قادرة على استبدال كل أو جزء من الزبدة التي تستخدمها مع الفواكه بوريس مثل التفاح ، هريس تقليم أو الموز المهروسة. يوصي المكنز كوك استبدال فقط 3/4 من الزبدة دعا في وصفة مع هريس الفاكهة. جبن ريكوتا قليل الدسم يمكن أيضا استبدال جزء من الزبدة بنجاح في بعض الوصفات الجيدة المخبوزة.

سبرياد

كثير من الناس يستخدمون الزبدة على الخبز عند صنع شطيرة. ومع ذلك هناك العديد من الخيارات الصحية. النظر في استخدام غواكامول أو الحمص - خليط من الحمص والثوم والطحينة - بدلا من الزبدة لإضافة لذيذة إلى السندويشات. يمكنك أيضا استخدام المايونيز قليل الدسم أو التوفو كبديل للزبدة عالية الدهون. إذا كنت تستخدم الزبدة كمحسن نكهة إلى الخبز الحلو مثل الخبز كوسة، حاول استخدام تشويه الضوء من اللبن قليل الدسم عادي بدلا من ذلك.

سوتينغ

إذا كنت تستخدم الزبدة إلى الخضروات المقلية في مقلاة، لديك عدد قليل من خيارات الطهي التي تتجاوز الزبدة. النظر في الانتقال إلى المقالي نونستيك، وهذا يسمح لك لمقلاة دون إضافة الدهون. لاحظ، مع ذلك، أنه عندما يكسر طلاء على هذه المقالي أو خدش، يتم الإفراج عن المواد السامة المحتملة - رعاية خاصة من هذه المقالي للحصول على أفضل صحة. يمكنك أيضا اختيار استخدام الدجاج أو رذاذ الطبخ قليل الدسم كبديل للزبدة عندما يخفف.

توبينغ

مشاهدة فيلم فقط ليست هي نفسها بالنسبة لبعض الناس دون الزبدة-منقوع الفشار. يمكنك الحصول على نفس نكهة الزبدة دون كل الدهون والكوليسترول، على الرغم من - البحث عن مسحوق الزبدة في محل بقالة المحلي الخاص بك. يمكنك أيضا تعزيز نكهة عن طريق اختيار التوابل بنكهة بقوة مثل مسحوق الفلفل الحار أو ملح الثوم. استبدل الزبدة كبطاطا مهروسة للبطاطس المهروسة أو الخضار على البخار مع الزبادي العادي أو القشدة الحامضة قليلة الدسم. هذه الطبقة إضافة نكهة وتحسين المظهر الغذائي للطبق.