ما مدى سرعة استيعاب بروتين مصل اللبن الخاص بك؟

مصل اللبن هو منتج ثانوي يتكون خلال صناعة الجبن. وبمجرد التفكير كمنتج للنفايات، ويعرف مصل اللبن اليوم باعتبارها واحدة من مصادر أعلى جودة من البروتين على هذا الكوكب. في الواقع، فإنه يتميز أعلى قيمة بيولوجية من أي بروتين، وهذا يعني أنه يتم هضمها واستيعابها بشكل أكثر كفاءة من البروتينات الأخرى. تحقق مع طبيبك قبل محاولة المكملات البروتين مصل اللبن.

فيديو اليوم

أنواع

ستجد نوعين رئيسيين من بروتين مصل اللبن في أي متجر للياقة البدنية. تركيز بروتين مصل اللبن هو الخيار أكثر بأسعار معقولة، على الرغم من أنه لا يحتوي على ارتفاع تركيز البروتين بالمقارنة مع نوع آخر من تكملة مصل اللبن، بروتين مصل اللبن العزلة. تتم معالجة صيغ وبي أكثر من صيغ وك لإزالة معظم الدهون واللاكتوز. وهذا يؤدي إلى تركيز أعلى من البروتين وزيادة معدل امتصاص مرة واحدة المستهلكة. ويعتبر كلا النوعين من البروتينات سريعة الامتصاص، على الرغم من وبي هو شكل أنقى وأكثر امتصاصا من بروتين مصل اللبن.

الهضم

بروتين مصل اللبن يبدأ عملية الهضم في معدتك ويستمر من خلال الأمعاء الدقيقة. عملية الهضم كلها سريعة. وفقا لهيلين كولياس، دكتوراه في الطب، خبير في تطوير العضلات، بروتين مصل اللبن يتنقل الجهاز الهضمي الخاص بك في غضون مدة 1. 5 ساعات. ومع ذلك، فإن عملية الهضم يمكن أن يستغرق وقتا أطول إذا كنت تستهلك بروتين مصل اللبن مع الحليب أو الكازين. هذه البروتينات الأخرى تسبب مصل اللبن لتخثر، والذي يسمح للبقاء في المعدة لفترة أطول. هذا هو استراتيجية فعالة لإطلاق أكثر تدريجية من الأحماض الأمينية في الجسم. أستاذ ديبورا سبورلوك، قسم الكيمياء، جامعة إنديانا جنوب شرق، تقارير الهضم الكازين يستغرق حوالي سبع ساعات.

>

معدل الامتصاص

منذ عملية الهضم من مصل اللبن سريع بالمقارنة مع البروتينات الأخرى مثل الكازين أو بروتينات اللحوم، فمن المهم لجسمك على امتصاص الأحماض الأمينية بسرعة كذلك. الأحماض الأمينية هي لبنات البناء من البروتين، ومصل اللبن يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية يحتاج الجسم، مما يجعلها بروتين كامل. يتم امتصاص مصل اللبن بمعدل 8 غرامات الى 10 غرامات في الساعة، وفقا لكولياس. هذا هو معدل أعلى بكثير من البروتين الكازين، والتي قد تمتص بمعدل أقل من 5 غرامات في الساعة.

المبلغ

استنادا إلى أبحاث الدكتور كولياس، 15 غراما من بروتين مصل اللبن لكل وجبة هو المبلغ المثالي للاستهلاك. فإنه يزيد من كمية مصل اللبن الجسم يمكن هضم وامتصاص في 1. 1 ساعة الفترة. ومع ذلك، هذا لا عامل في البروتين الذي يستخدمه الجسم للحصول على الطاقة أو البروتينات ببساطة لا يمتصها الجسم. لذلك، 20 غراما إلى 25 غراما من بروتين مصل اللبن بعد كل تجريب قد يكون الأمثل. هذا هو وفقا لجامعة إلينوي مركز ماكينلي الصحي، الذي ينص أيضا على أن الرياضيين في التدريب قد تستفيد من ما يصل إلى 50 غراما من بروتين مصل اللبن يوميا.استشر طبيبك لتحديد مدى مصل اللبن هو حق لكم.