كم ستيفيا يمكن أن يكون لديك يوم؟

ستيفيا هو مصطلح بطانية لجميع المحليات المشتقة من ستيفيا ريبوديانا بوش، الذي هو سائد في آسيا وأمريكا الجنوبية. المحليات المسمى ستيفيا هي في الواقع مقتطفات تسمى جليكوسيدات ستيفيول. اثنين جليكوسيدات ستيفيول الأولية هي ريبوديوسيد A و ستيفيوسيد، وكلاهما 200 إلى 300 مرات أحلى من السكروز، تحتوي على صفر السعرات الحرارية لكل وجبة، وآمنة نسبيا للاستهلاك البشري.

فيديو اليوم

الموصى بها جرعة آمنة

المحليات ستيفيا تمثل حوالي 40 في المئة من المحليات استبدال السكر المستخدمة في اليابان. لسنوات عديدة، حظرت ادارة الاغذية والعقاقير استخدام ستيفيا كما التحلية في المشروبات الغازية وسمح فقط ليتم بيعها كمكمل غذائي. في ذلك الوقت، حملت ستيفيا جرعة الموصى بها تصل إلى 2 ملغ لكل كيلوغرام من وزن الجسم يوميا. في عام 2008، أكملت منظمة الصحة العالمية دراسة سلامة كبيرة على جليكوسيدات ستيفيول وتقرر أنها آمنة لتناول الطعام في مجلدات تصل إلى 4 ملغ لكل كيلوغرام من وزن الجسم يوميا.

الحد الأعلى المقبول

إن الحد الأعلى المسموح به ل ستيفيا، أو الكمية التي يمكنك استهلاكها يوميا دون التعرض لآثار جانبية، ليست ثابتة. وتفيد جمعية التغذية الأمريكية أن بعض الدراسات لمرضى السكر باستخدام ريبوديوسيد وقد أعطت جرعات المواد تصل إلى 15 ملغ لكل كيلوغرام من وزن الجسم يوميا دون أي آثار جانبية ضارة النامية. دراسات أخرى فحص آثار ستيفيا على ضغط الدم رأى الموضوعات تستهلك بأمان تصل إلى 1، 500 ملغ يوميا. يقول مركز لانغون الطبي في جامعة نيويورك أن 750 ملغ من ستيفيا ما يعادل في حلاوة إلى 1/3 رطل من السكر، وأكثر بكثير ستيفيا مما كنت من المحتمل أن تستهلك في يوم واحد.

الآثار الجانبية

فمن الآمن نسبيا بالنسبة لك أن تستهلك ستيفيا كبديل للسكر في النظام الغذائي العادي الخاص بك. وتفيد جامعة نيويورك أن تناول جرعات عالية جدا من ستيفيا قد تبين أنها تسبب انخفاضا كبيرا في ضغط الدم. وهذا يمكن أن يكون نظريا خطرا، على الرغم من أن هذه قطرات كانت مرتبطة فقط مع جرعات من ستيفيوسيد أعلى بكثير مما يستخدمه الشخص عادة في نظامهم الغذائي.الأطفال الصغار والنساء الحوامل أو المرضعات، والأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد أو أولئك الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية يجب أن تستهلك فقط ستيفيا تحت إشراف الطبيب.