البازلاء و السكر في الدم

وفقا لجمعية السكري الأمريكية الدجاج البازلاء بمثابة الغذاء السوبر السكري. فهي مليئة المغذيات التي تفتقر إلى النظام الغذائي الأمريكي النموذجي، وأنها سوف تملأ لكم دون الكثير من السعرات الحرارية. إضافة البازلاء إلى التخطيط وجبة الخاص بك للمساعدة في الحفاظ على مستويات السكر في الدم في الاختيار.

فيديو اليوم

مؤشر نسبة السكر في الدم

مؤشر نسبة السكر في الدم يصنف الأطعمة على أساس مدى زيادة مستويات السكر في الدم. لتجنب زيادات جذرية في نسبة السكر في الدم، واختيار للأطعمة التي لديها مؤشر منخفض، مثل البازلاء الفرخ. وطبقا لما ذكرته كلية الطب بجامعة هارفارد، فإن البازلاء لديها مؤشر 10، وهو أقل بكثير من الفاصوليا الأخرى، بما في ذلك الفاصوليا السوداء والفاصوليا البحرية وفول الصويا والعدس. اختيار البصل المجفف بدلا من المعلبة منها. عادة ما يتم الحفاظ على بقايا الكيك المعلبة في محلول ملحي، مما يزيد من المؤشر إلى 38.

الألياف

يتم سرد الألياف على التسمية الغذائية تحت الكربوهيدرات الكلية. الكربوهيدرات لها تأثير كبير على نسبة السكر في الدم، ولكن الألياف في الواقع لا يرفع مستويات السكر في الدم لأن جسمك لا هضم ذلك. إذا كنت تحسب الكربوهيدرات لتخطيط وجبات الطعام الخاصة بك، وطرح المبلغ الإجمالي للألياف من الكربوهيدرات. لاتباع نظام غذائي من 2000 سعرة حرارية في اليوم، تحتاج 28 غراما من الألياف. A 1 كوب خدمة من البازلاء الفرخ يوفر لك 12. 5 غرامات. وفقا لمايو كلينيك، الألياف يبطئ امتصاص السكر في الدم، ويمكن أن تقلل من خطر الإصابة بكتيريا السكري من النوع 2.

مراقبة الشهية

تساعد حبة البازلاء على إبقاء شهيتك تحت السيطرة. وفقا لمايو كلينيك، الأطعمة الغنية بالألياف تستغرق وقتا أطول للمضغ. مضغ اضافية يعطي الوقت جسمك للإشارة إلى عقلك أن كنت مليئة، لذلك يمكنك التوقف عن تناول عاجلا ولا دسمة. كما يذكر مايو كلينيك الألياف يجعل وجبة يشعر أكبر مما هو عليه وتبقي لكم الشعور الكامل لفترة أطول. هذا يمنعك من الوصول لتناول وجبة خفيفة غير صحية بين وجبات الطعام مع ارتفاع نسبة السكر في الدم مؤشر من شأنها أن تزيد من مستويات السكر في الدم.

التوصيات

البازلاء هي حبة متعددة الاستخدامات. السلطات العليا مع البازلاء أو إضافتها إلى المعكرونة وأطباق الأرز لبروتين إضافي. قم بتحميصها بقطعة من ملح الثوم ومسة من زيت الزيتون للحصول على وجبة خفيفة صحية، أو هريها إلى الحمص لتراجع الخضار. البازلاء المجففة لديها مؤشر نسبة السكر في الدم أقل من البازلاء الدجاج المعلبة، ولكن المعلبة البازلاء هي أكثر ملاءمة. إذا كنت ضغطت للوقت، وشطف وغسل السائل في الفاصوليا المعلبة للقضاء على الملح والمواد الحافظة.