البسمة البيئية لنظام غذائي نباتي مقابل. نظام غذائي آكلة اللحوم

التغيير الغذائي نحو نباتي هو واحد من أقوى الطرق الملموسة للحد من البصمة البيئية الفردية أو المنزلية أو المجتمعية. ووفقا لبيانات مجموعة العمل البيئية، إذا توقفت أسرة مكونة من أربعة أفراد عن تناول اللحوم والجبن لمدة أسبوع، فإنها تستفيد من البيئة بقدر ما توقفت عن قيادة سيارتها لمدة 35 أسبوعا.

فيديو اليوم

التعاريف الغذائية

آكلة اللحوم تأكل اللحم من الحيوانات المستأنسة أو البرية، بما في ذلك الطيور والأسماك. النباتيين الامتناع عن كل لحم الحيوان. النباتات النباتية أوفو تشمل البيض ولكن ليس الألبان في وجباتهم الغذائية. نباتي اللاكتو يأكل الألبان ولكن ليس البيض. يأكل النباتيين البيض واللبن على حد سواء. جنبا إلى جنب مع لحم الحيوان، النباتيين تجنب الألبان والبيض والعسل في كثير من الأحيان.

النظام الغذائي والبصمة

وفقا لشبكة البصمة العالمية، فإن البصمة البيئية "تقيس مدى سرعة استهلاكنا للموارد وتوليد النفايات، بالمقارنة مع مدى سرعة الطبيعة التي يمكن أن تمتص نفاياتنا وتوليد موارد جديدة. "إن دورة الاستهلاك الغذائي والإنتاج الغذائي هي عنصر حاسم للبصمة، يقاس بعدد الهكتارات من الأراضي المنتجة بيولوجيا والبحر اللازمة لدعم استهلاك الفرد أو الغذاء للمجتمع.

تأثير اللحوم

وفقا لتقرير صدر عن منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة عام 2006، فإن زراعة المواشي، وخاصة لإنتاج اللحوم، تمثل ما يقرب من خمس إجمالي غازات الدفيئة في جميع أنحاء العالم، محركات الاحترار العالمي. وتلوث صناعة اللحوم العالمية أكثر من قطاع النقل، وخاصة مزارع المصانع، وغالبا ما تنتقد أيضا لانتهاكات رفاه الحيوان وظروف العمل السيئة.

تأثير منتجات الألبان والبيض

وفقا لمنظمة الأغذية والزراعة، فإن حوالي 2 في المائة من إجمالي غازات الدفيئة في جميع أنحاء العالم تأتي من إنتاج الحليب. ويحدد الفريق العامل منتجات الألبان، باستثناء الجبن، والبيض كمصادر بروتينية صديقة للبيئة أكثر من اللحوم. يتطلب اتباع نظام غذائي آكلة اللحوم "2. 9 مرات أكثر من المياه، 2. 5 مرات أكثر من الطاقة الأولية، و 13 مرة أكثر الأسمدة، و 1. 4 مرات أكثر من المبيدات" من نباتي لاكتو - بيضة واحدة، وفقا لدراسة مايو 2009 من قبل علماء أمريكيين

آثار الأغذية النباتية

A أيار / مايو 2009 تؤكد مجلة أمريكان جورنال أوف كلينيكال نوتريتيون من السويد على أن "الأغذية النباتية القائمة على الخضراوات والحبوب والبقول تمثل أقل انبعاثات غازات الدفيئة مع باستثناء تلك التي تنقلها الطائرات … يمكن للتغييرات نحو اتباع نظام غذائي أكثر اعتمادا على النباتات أن يساعد إلى حد كبير في التخفيف من انبعاثات غازات الدفيئة ". وبالتالي فإن نظام غذائي كامل النبات أو نباتي، خاصة إذا كان محليا أو إقليميا، يمثل أكثر المأكولات الصديقة للبيئة.

جلب الأدلة الرئيسية

إذا كنت تحسب تأثيرك البيئي في ميفوتبرينت. أورغ، قد تختلف مساهمة نظامك الغذائي الدقيق في نتائجه، على سبيل المثال، مع بلدك ومستوى استهلاكك الغذائي المحلي غير المجهز. ومع ذلك، يمكنك محاولة تجربة صغيرة التي تجلب المنزل الأدلة العلمية بشأن نباتي كما النظام الغذائي الأكثر صديقة للبيئة. خذ ميفوتبرينت. أورغ مسابقة عدة مرات، وذلك باستخدام كل الإجابات نفسها باستثناء السؤال "ما يصف أفضل نظامك الغذائي؟ "في كل مرة، حاول اختيار إجابة مختلفة، بدءا من" نباتي "وتنتهي مع" أعلى السلسلة الغذائية "، وربما البصمة الإجمالية الخاصة بك تكبير كما كنت تتحرك أسفل القائمة.

>

تغيير نظامك الغذائي

يمكن أن يساعدك الكثير من الموارد عبر الإنترنت على تقليل أو إزالة اللحوم والألبان والبيض في نظامك الغذائي وتناول المزيد من الأطعمة المحلية والعضوية. وهي تشمل دليل إيغ's ميت إيتر لتغير المناخ والصحة، مجلة فيجيتاريان تايمز، فيجيتاريان ريسورس غروب، لجنة باور بليت النباتية للأطباء المسؤولين عن الطب المسؤول، ودليل إيكولوجي أكتيون في الزراعة العضوية عالية الغلة.