المصادر الغذائية لحمض اللينوليك المترافق

تناول حمض اللينوليك مترافق، أو كلا، منخفضة في الوجبات الغذائية التقليدية، ولكن مكملات عالية جرعة متاحة الآن أن البحوث تشير إلى تأثير مفيد على أمراض القلب والأوعية الدموية، والسكري، وتكوين الجسم، وصحة المناعة والعظام. ويتم العثور على كلس بشكل طبيعي في اللحوم والحليب من الحيوانات المجترة، وتمثل مصدرا للأحماض الدهنية أوميغا 6. لا توجد توصیات حالیة بشأن المدخول الغذائي من كلا، ولکن یجب أن تکون علی درایة بعدة جوانب السلامة.

>

فيديو اليوم

أساسيات كلا

يشير مصطلح "مترافق" في كلا إلى وضع جنبا إلى جنب من الروابط المزدوجة في بنية الأحماض الدهنية. بعض هذه المركبات هي في الواقع الدهون المتحولة هيكليا، استنادا إلى اتجاه هيكلها. الدهون المتحررة هي ضارة لا يمكن أن تضر بصحة الإنسان، والتوصيات الحالية تشير إلى أنك تجنبها. ومع ذلك، لا يبدو أن كلا نفس الآثار الصحية، لذلك يتم تصنيفها على أنها الأحماض الدهنية أوميغا 6. وتنتج الأحماض اللينوليكية المترافقة في معدة الحيوانات المجترة. المجترات هي الحيوانات - بما في ذلك الأبقار والأغنام والماعز والجمال - مع القدرة على تخمير الأطعمة قبل الهضم لأن معدتهم تنقسم إلى مقصورات متعددة. المعدة هي حيث البكتيريا والانزيمات تغيير هيكل حمض اللينوليك، وآخر حمض أوميغا 6 الدهنية الموجودة في الزيوت النباتية والمكسرات، وفي النظام الغذائي لهذه الحيوانات.

مصادر غذائية

->

يحتوي لحم البقر على أعلى كمية من الأحماض اللينوليكية المترافقة بشكل طبيعي. الصورة: أولدمان / إستوك / جيتي إيماجيس

المصادر الغذائية الرئيسية لل كلا هي اللحوم المجترة ومنتجات الألبان. وفقا لقاعدة بيانات وزارة الزراعة المغذيات الزراعية، المصدر الأكثر فعالية من كلاس الطبيعي هو لحم البقر، الذي يحتوي على 0. 27 و 0. 90 غراما لكل 100 غرام خدمة. وبالإضافة إلى ذلك، حمض اللينوليك مترافق يشكل 0. 3 في المئة إلى 0. 7 في المئة من إجمالي الدهون الحليب في منتجات الحليب. وتشمل مصادر أخرى لحم الضأن والماعز، والزبدة.

مصادر محصنة ومكملة

تحتوي العديد من الأطعمة المقواة ومجموعة كبيرة من المكملات الغذائية على كلا. ابحث عن المنتجات ذات التوجه العملي مثل حليب الشوكولاته المحصن من كلا. تحتوي المكملات الغذائية على تركيزات أعلى بكثير مما هو موجود في المصادر الطبيعية. على سبيل المثال، دراسة عام 2001 في مجلة "ليبيدس" التي فحصت تأثير كلا على العوامل الأيضية وتكوين الجسم تستخدم جرعة من 4. 1 غرام في اليوم الواحد. في الولايات المتحدة، والمكملات المعتمدة التي تحتوي على نطاق كلا في الجرعة من 0. 7 إلى 3 غرامات.

التوصيات الغذائية

لم يتم وضع توصيات غذائية محددة ل كلا، لذلك اتبع توصيات للأحماض الدهنية أوميغا 6.وتقترح جمعية التغذية الأمريكية أن 3٪ إلى 10٪ من كمية الدهون اليومية يجب أن تأتي من مصادر أوميغا 6. لشخص يستهلك 2، 000 سعرة حرارية في اليوم، وهذا يترجم إلى 7 إلى 22 غراما من الأحماض الدهنية أوميغا 6 في اليوم. وتشير دراسة نشرت في عام 2001 في مجلة بحوث التغذية إلى أن متوسط ​​تناول البالغين الأصحاء في أمريكا الشمالية كان 94. 9 ملغ يوميا، ولكن تناولت تتفاوت اعتمادا كبيرا على أنماط الغذائية.

تحذيرات

يجب أن يكون المستهلكون على دراية بأن تناول كميات عالية من كلا قد ارتبط بزيادة خطر مقاومة الانسولين، والعديد من النتائج الصحية السلبية الأخرى. قبل تناول جرعة عالية من المكملات الغذائية، استشارة طبيب صحي مؤهل. في ما يتعلق ب كلاس من المصادر الطبيعية، والتشاور التوصيات القياسية للدهون الغذائية.