لحم البقر والتهاب المعدة

التهاب المعدة يمكن أن تعيث فسادا على معدتك، مما تسبب في أعراض غير مريحة مثل الفواق، وحرقة، والغثيان. إذا تركت دون علاج، وهذا الشرط يمكن أن تأكل حرفيا بعيدا بطانة المعدة وتسبب قرحة الهضمية المؤلمة. في حين أن لحم البقر المفروم عموما لا يسبب التهاب المعدة، وهناك عدد قليل من الأشياء التي يجب أن نأخذ في الاعتبار عندما يتعلق الأمر اللحوم ومشاكل في المعدة.

فيديو اليوم

حول التهاب المعدة

التهاب المعدة هو اضطراب في الجهاز الهضمي يتميز التهاب بطانة المعدة، الأمر الذي يؤدي في كثير من الأحيان إلى الألم واضطراب في المعدة. السبب الأكثر شيوعا لالتهاب المعدة هو العدوى من قبل البكتيريا تسمى بكتيريا، أو هيليكوباكتر بيلوري. وتشمل الأسباب الأخرى لالتهاب المعدة اضطرابات المناعة الذاتية، واستخدام على المدى الطويل من مسكنات الألم مثل نابروكسين والإيبوبروفين، وتعاطي الكحول وحمض المعدة الزائدة بسبب الإجهاد. وعادة ما يتم تشخيص التهاب المعدة مع التنظير، واختبار التنفس، واختبار البراز أو خزعة.

H. بيلوري ولحم البقر

في حين أنه من الممكن أن يصاب بالعدوى البوابية من خلال لحم البقر المفروم، فإن فرص حدوث ذلك ضئيلة نسبيا. وفقا لمقال نشر في "مجلة حماية الأغذية"، وجد باحثون من قسم علوم الحيوان في جامعة تكساس A & M لا H. بيلوري موجودة في مجموعة مختارة من قطع لحم البقر بالتجزئة. ووجد الباحثون أيضا أن H. بيلوري يموت بسرعة في كل من لحوم البقر المبردة والمجمدة، مما يخلص إلى أن عدوى بيلوري من لحم البقر ليست سببا رئيسيا للعدوى بالبكتيريا الحلزونية في البشر.

اعتبارات

يلاحظ مركز ميريلاند الطبي أن الأطعمة الغنية بالدهون قد تزيد من التهاب بطانة المعدة، مما يؤدي إلى تفاقم أعراض التهاب المعدة. في حين يتعافى من التهاب المعدة، في محاولة للحد من كمية لحم البقر المفروم الدهني تأكله. اختر لحم البقر المفروم مع أصغر كمية ممكنة من الدهون، أو قطع اللحوم الدهنية تماما حتى تستعيد معدتك.

اقتراحات

إذا كنت تعاني من أعراض التهاب المعدة، راجع الطبيب للحصول على اختبار لبكتيريا الحلزونية، وإذا لزم الأمر، والحصول على المضادات الحيوية اللازمة اللازمة للقضاء على هذه البكتيريا. إذا لم يكن مصابا بالبكتيريا الحلزونية، يمكن للطبيب تحديد سبب عدم الراحة في المعدة واتخاذ الخطوات اللازمة لمعالجة هذا الوضع. بالإضافة إلى ذلك، تحدث مع طبيبك حول اختبار فيتامين ب 12، حيث يمكن أن يسبب التهاب المعدة جسمك ليصبح غير قادر على امتصاص فيتامين ب 12، وهو فيتامين أساسي موجود في اللحوم الحمراء.