كيف تتم معالجة ستيفيا؟
جدول المحتويات:
ورقة كاملة ستيفيا
ستيفيا هي عشبة أمريكا الجنوبية التي استخدمت لمئات السنين كمحلية. أنه يحتوي على مركبات تسمى جليكوسيدات - أو على وجه التحديد، ستيفيوسيدس - التي تنتج طعم الحلو بشكل مكثف، ولكن لا توفر السعرات الحرارية. ويمكن استخدامه في حالتها الطبيعية، سحق كل، أوراق ستيفيا المجففة، تنهار أو سحق لهم في مسحوق أخضر. المعالجة الوحيدة التي ينطوي عليها إنتاج هذا الشكل من ستيفيا تجفيف الأوراق خارج، ثم استخدام أصابعك أو مدقة لطحن لهم. انها مثل سحب الأعشاب من الحديقة الخاصة بك واستخدامها في وصفة. أي معالجة المعنية. أفضل للجميع، لا تستخدم المبيدات على ستيفيا لأن النباتات حلوة بحيث لا الحشرات يزعجهم.
فيديو اليوم
استخراج السائل
->
السائل استخراج ستيفيا متاح كمستخلص سائل واضح مع الماء، والغليسرين، الكحول أو قاعدة الجريب فروت. يتم استخراج جليكوسيدات من الأوراق باستخدام الماء أو الكحول والترشيح الغشائي. لأنه يتبخر، لا يبقى الكحول في المنتج النهائي. يصبح السائل واضح بدلا من الأخضر لأن عملية الاستخراج يزيل الكلوروفيل، وتبقى جليكوسيدات بيضاء. لا ينبغي استخدام أي مبيض أو مبيضات كيميائية أخرى، وفقا لشركة سويتليف.
داكن ستيفيا التركيز هو سميكة، البني الداكن السائل الذي يجعل بديلا جيدا للسكر البني والدبس. يتم ذلك عن طريق غلي أوراق ستيفيا في الماء، والطبخ لهم دون أي مواد كيميائية أو الكحول، حتى يتم التوصل إلى سمك أو تركيز مناسب. والنتيجة هي مماثلة ل "تخفيض"، وهو صلصة التي كانت سميكة عن طريق غليان السائل.
مسحوق استخراج
->
مسحوق ستيفيا هو مسحوق أبيض، مستخرج مسحوق، ينتج بكميات كبيرة أو في رزم، ومخلوط مع حشوة، عادة فروكتوليغوساشاريدس، أو فوس، وهي الألياف النباتية. هذا هو الشكل الأكثر معالجة من ستيفيا. "إنتاج ستيفيوسيد ينطوي على استخراج المياه من الأوراق المجففة، تليها عمليات التوضيح والكريستال. ومعظم العمليات التجارية تتكون من استخراج المياه، إزالة اللون، وتنقية باستخدام راتنجات التبادل الأيوني، تقنيات التحليل الكهربائي، أو عوامل عجل "، وفقا ل ستيفياوبودر كوم.
بعض أشكال مسحوق ستيفيا استخراج يمكن أن تحتوي على مالتوديكسترين، المضافات الغذائية المستمدة من نشا الذرة التي قد تحتوي على مسغ على الرغم من أن المعالجة تشارك، ويتم إنتاج مسحوق أبيض، العديد من الخصائص الصحية للنبات ستيفيا البقاء على قيد الحياة، مما يجعلها بديلا صحيا للسكر أو بدائل السكر مثل الأسبارتام و نوتراسويت.
