كيف مغذية هل الشوفان؟

على الرغم من أن الكربوهيدرات غالبا ما تحصل على الراب السيئ، الشوفان هي واحدة من الأطعمة الصحية الأكثر سوءا. نظام غذائي غني بالشوفان، والتي هي مليئة بالفيتامينات والمواد المغذية، يمكن أن تساعد في الوقاية من المرض وحتى تساعدك على إدارة وزنك. الشوفان أيضا تنوعا بشكل لا يصدق. فإنها تذهب بشكل جيد على قدم المساواة في الأطباق الحلوة والمالحة، ويمكن أن يتمتع في أي وقت من اليوم.

فيديو اليوم

المغذيات

الشوفان هي غذاء كامل الحبوب وغنية بالألياف والمنغنيز والفيتامينات ب الثيامين والريبوفلافين وفيتامين E والبروتين. كما أنها منخفضة في الصوديوم والدهون وخالية من السكر والكوليسترول والدهون المشبعة. كوب واحد من الشوفان المدلفن يحتوي على 160 سعرة حرارية و 3 غرامات من الدهون و 10 ملليغرام من الصوديوم و 28 غراما من الكربوهيدرات و 4 غرامات من الألياف و 6 غرامات من البروتين. كما أنها توفر 4 في المئة من القيمة اليومية للكالسيوم و 12 في المئة من القيمة اليومية للحديد.

الفوائد الصحية

الشوفان مفيدة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكولسترول والسكري من النوع 2. أنها تحتوي على نوع خاص من الألياف القابلة للذوبان المعروفة باسم بيتا جلوكان التي يمكن أن تساعد على خفض الكوليسترول في الدم وتحقيق الاستقرار في نسبة السكر في الدم، وفقا ليزلي بيك، وهو اختصاصي تغذية مسجل. الألياف في الشوفان يمكن أن تساعد أيضا على خفض ضغط الدم، والحفاظ على حركات الأمعاء العادية والمساعدة في فقدان الوزن عن طريق الحفاظ لكم كامل لفترات أطول من الزمن.

أنواع الشوفان

تتوفر عدة أنواع من الشوفان في معظم الأسواق. شرائح الشوفان الفولاذية، الأقل معالجة، لها نسيج خشن ومطاط. الشوفان المدحرج هو ما يفكر به معظم الأمريكيين من الشوفان. وقد تم تبخير هذه الشوفان، وضغطها وتجفيفها حتى تأخذ وقتا أقل من الشوفان قطع الصلب لطهي الطعام. يتم بيع الشوفان المدلفن في أصناف قديمة، سريعة الطهي وفورية. إذا كنت تفضل الراحة من الشوفان الفورية لدقيق الشوفان، وتجنب شراء أصناف تحتوي على السكر المضافة والمنكهات. بدلا من ذلك، اختيار دقيق الشوفان واستخدام المكونات الصحية في المنزل لإضافة نكهة.

نصائح وأفكار

الشوفان هي واحدة من الطرق الأكثر شعبية ومريحة للاستمتاع الشوفان. لجعل وعاء من دقيق الشوفان أكثر صحة، حاول التحريك في الفاكهة الطازجة أو المجمدة، ملعقة من زبدة الفول السوداني، الفواكه المحفوظة، المكسرات المفروم، التفاح أو الزبيب. لتتناسب مع الشوفان في المزيد من الوجبات، إضافتها إلى المخبوزات مثل الكوكيز، الخبز السريع والكعك، واستخدامها بدلا من فتات الخبز في اللحم والدجاج أو فطائر السمك. يمكنك جعل الحبيبات الخاصة بك والحبيبات غرانولا باستخدام الشوفان كقاعدة وإضافة الفواكه المجففة والمكسرات والعسل وشرائح الشوكولاته والبذور وغيرها من المكونات من اختيارك.