كيفية طهي بطاطس تركيا

تركيا بالبطاطي بالارض وتمتد في شكل فراشة لحمي. تتم إزالة العمود الفقري بأكمله، مما يجعل من الأسهل لنشر، طبخ ونحت من الديك الرومي كله. إن أبسط طريقة لطهي الديك الرومي المشوي هي تحميصه في فرن. باستخدام فرك عشب أو ماء مالح قبل الطهي يعطي تركيا نكهة أكثر ثراء ويحافظ على رطبة اللحم والجلد هش. تختلف أوقات الطهي تبعا لوزن الديك الرومي. استخدام زيت الزيتون بدلا من الزبدة للفرك يقلل من محتوى الدهون المشبعة.

فيديو اليوم

الخطوة 1

قم بجمع التوابل الخاصة بك، والتي يمكن أن تشمل بذور الشمر الأرض، روزماري الطازجة والملح والفلفل، في وعاء خلط كبير. صب في زيت الزيتون وتخلط جيدا.

الخطوة 2

ضع الجلد الرقائقي على الجانب الأيمن على لوحة نظيفة. رذاذ خليط التوابل وزيت الزيتون على القمة. العمل تحت الجلد على الثدي والساق مع أصابعك. معطف أعلى كامل من الطيور وانتشر قليلا إلى الجانب السفلي. تبريد ست ساعات على الأقل أو بين عشية وضحاها.

الخطوة 3

إزالة جميع الرفوف من الفرن الخاص بك وتعيين درجة الحرارة إلى 375 درجة F. ضع واحدة من الرفوف في أدنى مستوى في الفرن مع عدم وجود الرفوف أعلاه.

الخطوة 4

ضعي الديك الرومي على صينية تحميص. صب نصف كوب من الأسهم الدجاج في علبة حول تركيا. وضع صينية مع تركيا في الفرن على الرف.

الخطوة 5

مشوي لمدة 2 1/2 ساعة، والتحقق من الطيور كل 25 دقيقة. إضافة مخزون إضافي إذا كان الدرج يذهب الجافة. استخدام ملعقة تقديم لاتخاذ بعض العصائر من الدرج وتصب على الجزء العلوي من تركيا معكرونة في كل مرة تقوم فيها بفتح الفرن للتحقق.

الخطوة 6

دفع ميزان حرارة اللحوم في وسط الجزء الأكثر سمكا من تركيا. الدواجن غير المعدة يمكن أن تسبب السالمونيلا أو غيرها من الأمراض التي تنقلها الأغذية. وينبغي أن تقرأ 165 درجة على الأقل F للاستهلاك الآمن.

الخطوة 7

إزالة من الفرن عندما الجلد هو البني و هش، ولكن ليس حرق. اسمحوا للراحة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم للسماح للعصائر تسوية واللحوم الديك الرومي الاسترخاء.

أشياء تحتاج

• 14 رطل تركيا
• 1 ملعقة كبيرة بذور الشمر
• 3 ملعقة طعام مسحوق كوشر
• 2 ملعقة صغيرة روزماري الطازجة
• الفلفل الأسود
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون > صينية تحميص
• مخبز الدجاج
• ملعقة تقديم
• ميزان حرارة اللحوم
• نصائح

ينقع الديك الرومي في محلول ملحي غني لمدة يومين قبل الطهي للحصول على نكهة أعمق. إذا تداخلت الأجنحة والأجنحة الدرجية قليلا، فجرب ربطها بأكبر قدر ممكن.

• تحذيرات

احرص على إزالة الديك الرومي من الفرن؛ انها ثقيلة جدا وسهلة لإسقاط. زيادة أوقات الطهي للديك الرومي الأكبر حجما. الذهاب عن طريق درجة الحرارة الداخلية للاستعداد.