كيفية الطبخ أويستر ستيك
جدول المحتويات:
شريحة لحم المحار هي قطع صغيرة من لحم البقر مأخوذة من فوق العمود الفقري على رمية البقرة. وعادة ما يزن فقط 6 إلى 8 أوقية. و هو قطعة من اللحم مناقصة. شريحة لحم المحار لديها محتوى رطوبة عال، كما أنها جيدة عندما يتم طهيها باستخدام الحرارة العالية، مثل مع الشوي، حشو أو تحميص عموم. تتمتع شريحة لحم المحار كما هو أو تصدرت مع البصل سوتيد، والفطر أو صلصة شريحة لحم. يكون شريحة لحم مع جانب من سلطة والخضروات والبطاطا المخبوزة أو الأرز لتناول وجبة متوازنة.
<>>فيديو اليوم
التحضير
الخطوة 1
جلب شرائح لحم المحار إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة قبل الطهي وباتها جافة مع مناشف ورقية لإزالة أي الرطوبة الزائدة.
الخطوة 2
فرك 1 تسب. من زيت الزيتون على كامل شريحة لحم المحار.
الخطوة 3
قم بتقسيم شريحة اللحم مع الملح والفلفل حسب الذوق، مع أي أعشاب وتوابل أخرى مطلوبة مثل 1/4 ملعقة شاي. من مسحوق الثوم، 1/4 ملعقة صغيرة. من مسحوق البصل أو 1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة. - شريحة لحم، التوابل.
مشاوي
الخطوة 1
سخن الشواية إلى حرارة متوسطة.
الخطوة 2
ضع شريحة لحم المحار المخضرم على الشواية وأطبخها لمدة أربع دقائق تقريبا.
الخطوة 3
أدر شريحة اللحم باستخدام الملقط ويطهى لمدة أربع إلى خمس دقائق أخرى.
برويل
الخطوة 1
سخن اللاحم إلى 450 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2
ضع شريحة لحم المحار على وعاء اللحم أو ورقة الخبز.
الخطوة 3
ضع شريحة اللحم في الفروج ويطهى لمدة ثلاث إلى أربع دقائق على كل جانب.
بان سير
الخطوة 1
سخن المقلاة الحديد الزهر على حرارة متوسطة.
الخطوة 2
ضع شريحة لحم المحار المخضرم في المقلاة وأطبخها لمدة ثلاث دقائق تقريبا.
الخطوة 3
قم بتشغيل شريحة اللحم مع ملقط وطهيها لمدة ثلاث إلى أربع دقائق أخرى.
أشياء ستحتاج
- مناشف ورقية
- 1 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون
- ملح البحر
- مسحوق الفلفل الأسود
- أعشاب وتوابل
- ملاقط
- مقلاة عموم أو خبز
- مقلاة من الحديد الزهر
نصائح
- تحديد متى يتم شريحة لحمك: 145 درجة فهرنهايت المتوسطة نادرة، 160 درجة للمتوسط و 170 درجة لأداء جيد. اسمحوا المحار استراحة ستيك لمدة 5 إلى 10 دقائق قبل قطع ذلك العصائر إعادة توزيع في جميع أنحاء اللحوم. قطع شرائح لحم المحار إلى قطع كبيرة لصنع كباب شرائح اللحم أو إلى شرائح لتقليب القلي أو الفاهيتا.
تحذيرات
- لا تستخدم شوكة للتعامل مع شريحة لحم المحار قبل أن يتم طبخها أو قد تؤدي ثقوب الثقوب من الشوكة إلى فقدان شريحة اللحم لعصائرها. لا تترك شريحة لحم في درجة حرارة الغرفة لمدة أطول من 60 دقيقة أو البكتيريا قد تنمو على سطح اللحم.
