كيفية طهي وعاء من البواخر

لينة المحار قذيفة، وغالبا ما تسمى البواخر، وفيرة في الولايات المتحدة، وخاصة ماين. مثالية لتناول وجبة الصيف مع المشروبات الباردة، والبواخر منخفضة في السعرات الحرارية والدهون ومصدر ممتاز من البروتين، وفيتامين B-12 والحديد والبوتاسيوم والأحماض الدهنية أوميغا 3. من الناحية المثالية، يجب عليك طهي البواخر في أقرب وقت ممكن في حين أنها لا تزال طازجة، ويمكنك التمتع بها مع جانب من الزبدة المذابة أو مجرد تذوق نكهة مرق الخاصة بهم.

فيديو اليوم

الخطوة 1

->

نقع البخار الخاص بك في غالون من الماء مع 1/4 كوب من الملح لمدة ساعة لإزالة الأوساخ والرمال والحصى، ثم شطف لهم. إذا لم يكن لديك الوقت لنقع البواخر الخاصة بك، فقط شطف المحار جيدا في الماء حتى لا يكون هناك بقايا رملي اليسار في الحوض الخاص بك. تجاهل أي البواخر مع أضرار أو كسر قذائف.

الخطوة 2

->

ضع البواخر في وعاء كبير يحتوي على حوالي 1 إلى 2 بوصة من الماء. أضف دفقة من النبيذ الأبيض الجاف إلى القدر، واحضره ليغلي.

الخطوة 3

->

قم بتغطية الوعاء بغطاء، واترك القشور يغلي في الماء لمدة تتراوح من 5 إلى 10 دقائق حتى تفتح قشورها بالكامل. هز وعاء أحيانا لتحريك المحار حولها. عندما تفتح القذائف، قم بتدوير الحرارة ودعها تبختر، مغطاة، لمدة ثلاث إلى خمس دقائق إضافية.

الخطوة 4

->

إزالة المحار مع ملعقة كبيرة، ونقلها إلى وعاء. تجاهل أي المحار التي فشلت في فتح أثناء عملية الطهي، لأنها قد لا تكون آمنة لتناول الطعام. صب المرق من خلال مصفاة على وعاء من البواخر.

الخطوة 5

->

مقبلات البواخر مع القليل من البقدونس الطازج وقليل من الملح والفلفل. يخدم مع الزبدة المذابة على الجانب إذا كنت ترغب في ذلك.

أشياء تحتاج

• وعاء كبير مع غطاء
• المياه
• 1/4 كوب الملح
• النبيذ الأبيض الجاف
• مصفاة
• وعاء
• البقدونس < الفلفل
• زبدة (اختياري)
• نصائح

حاول إضافة الكراث المفروم و سوتيد والثوم إلى مرق البطلينوس للحصول على نكهة إضافية.

• تحذيرات

إذا كان لديك مرض مصاب بمرض المناعة أو حالة صحية مثل السكري أو السرطان أو أمراض الكبد أو إدمان الكحول أو الإيدز، فلا تتناول الأطعمة المحمية جزئيا أو المحار النيئة.