كيفية طهي شرائح اللحم في فينيسون باكستراب على الشواية
جدول المحتويات:
ومن المعروف أن باكستراب الوريد لكونها شريحة العجاف، العطاء الذي يوفر مصدر الهزيل من البروتين. ولكن الملمس النحيف يتطلب عملية طهي محددة للحفاظ على هذه النكهة الطبيعية والملمس. في حين يمكنك إعداد شرائح اللحم باكستراب الويسون باستخدام مجموعة متنوعة من أساليب الطهي، شواء يوفر نكهة الدخان الطبيعي.
فيديو اليوم
الخطوة 1
قم بتسخين الشواية إلى حرارة متوسطة. يجب طهي قطع العطاء من لحم الغزال مثل شرائح اللحم الخلفي بسرعة مع ارتفاع الحرارة.
الخطوة 2
تقليم أي الفضة الزائدة الجلد أو الدهون من خارج لحم الغزال باكستراب ستيك. وهذا يساعد على ضمان شريحة لحم الخاص بك وسوف تكون عطاء ومذاق.
الخطوة 3
قطع شرائح اللحم إلى قطع سميكة من 3/4 إلى 1 بوصة. إما فراشة شرائح اللحم أو شريحة مباشرة من خلال باكستراب.
الخطوة 4
قم بتغطية كل شريحة لحم باكستراب بطبقة خفيفة من زيت الزيتون ثم رش على ملح الكوشر والفلفل الأسود. إضافة الأعشاب والتوابل أو التدليك لنكهة فردية.
الخطوة 5
ضع شرائح اللحم على الشواية وتطهى لمدة خمس إلى سبع دقائق.
الخطوة 6
قم بتقطيع شرائح اللحم مع ملقط وطهي لمدة خمس إلى سبع دقائق أخرى. دائما استخدام ملقط أو ملعقة عند التقليب شرائح اللحم لمنع ثقب اللحوم.
الخطوة 7
طهي شرائح لحم الويسون باكستراب لدرجة حرارة داخلية تبلغ 130 درجة لمستوى دونينيس متوسط النادرة. تحقق من درجة الحرارة الداخلية لشرائح اللحم مع ميزان حرارة اللحوم.
أشياء تحتاجها
- قطع
- سكين حادة
- زيت الزيتون
- ملح للشريعة اليهودية
- طازجة الفلفل الأسود
- فرشاة الشواء
- مؤقت
- ملاقط > ميزان حرارة اللحوم
