كيفية تحريك مشتقة متوسطة النغمة
جدول المحتويات:
ميغنون فيليت هو قطع من شريحة لحم مأخوذة من العطاء من بقرة. وهو واحد من أغلى والعطاء تخفيضات لحوم البقر المتاحة. يجب أن تطبخ ميغنون فيليت بعناية لضمان عدم تجفيف اللحوم وجعلها صعبة و فلافورليس. سوف طهيها على الشواية تسخين اللحوم جيدا و هش الخارجي.
فيديو اليوم
الخطوة 1
فرك 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازج في سطح ميغنون فيليه. اسمح للخيط المحنك بالوقوف في درجة حرارة الغرفة لمدة 45 دقيقة.
الخطوة 2
زيت صواني شواء. سخن شواء إلى المتوسطة-- عالية، أو ما يقرب من 400 درجة فهرنهايت.
الخطوة 3
ضع ميغنون الفليت على الشواية باستخدام ملقط. لا ثقب سطح اللحم.
الخطوة 4
اسمح لميليون فيليت بحرق لمدة 3 دقائق ووجهه مع الملقط. رش الملح البحري على الجانب محرق. الوجه ميغنون فيليت بعد 3 دقائق إضافية ويرش مع ملح البحر لتذوق.
الخطوة 5
خفض درجة حرارة الشواية إلى متوسطة أو منخفضة، أو ما يقرب من 300 فهرنهايت. إذا كنت تعمل بشواية الفحم، فقم بتحريك الفحم إلى جانب واحد ووضعه في الجانب المقابل.
الخطوة 6
واصل الطهي لمدة أربعة دقائق إضافية لكل جانب، أو حتى يسجل 125 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة اللحوم.
الخطوة 7
إزالة ميغنون فيليت المتوسطة من شواء والسماح للحوم للراحة لمدة خمس دقائق. كما أنها تقع، فإن درجة الحرارة الداخلية ترتفع حوالي 5 درجات والعصائر ستعود إلى وسط شريحة لحم.
أشياء ستحتاج
- 1 ملعقة كبيرة. فلفل أسود طازج
- ملاقط
- 1 ملعقة صغيرة. ملح البحر
- ميزان حرارة اللحوم
نصائح
- قم بتبريد خليط الفطر فورا واستهلكه خلال يومين.
