كيفية صنع البطاطا المقرمش في مجفف الطعام
جدول المحتويات:
استخدم المصفاة لصنع البطاطا المقرمش مماثلة في الملمس - ولكن أكثر صحة - من رقائق البطاطا المملحة والمقلية. البطاطا لديها البوتاسيوم أو أكثر من الموز والقرنبيط أو السبانخ. وهي أيضا مصدر لفيتامين C، المغنيسيوم، الحديد والزنك. يحتوي بطاطس واحد على حوالي 110 سعرة حرارية، و 2 غراما من الألياف و 3 غرامات من البروتين. متموج، البطاطا المجففة لها غرض مزدوج؛ وتناولها كوجبة خفيفة أو ترطيب البطاطا لاستخدامها في وصفات تدعو للبطاطس الطازجة. إن قطع البطاطس قبل تجفيفها يساعد البطاطس على تجفيفها حتى تتحول إلى متموج. امض البطاطا قبل تجفيفها يسرع وقت التجفيف ويزيل النشويات التي قد تمنع البطاطس من التقطيع.
فيديو اليوم
الخطوة 1
->
قشر البطاطس مع مقشرة خضروات.
الخطوة 2
->
شريحة البطاطس إلى حوالي 3/8 بوصة شرائح سميكة أو شويسترينغز مع سكين أو عود. أو استخدم معالج طعام مزود بشفرة تقطيع من 1 إلى 2 ملم لتقطيع البطاطس بسرعة أكبر.
الخطوة 3
->
قم بطهي البطاطس في وعاء من الماء المغلي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، حتى تكون ساخنة.
الخطوة 4
->
نقل البطاطا إلى وعاء من الماء الجليدي.
الخطوة 5
->
استنزاف المياه من البطاطس بمجرد أن تكون باردة.
الخطوة 6
->
قم بتجفيف البطاطس باستخدام منشفة المطبخ أو المناشف الورقية أو ترك الهواء الجاف.
الخطوة 7
->
ضع البطاطس في طبقة واحدة على صواني ديهيدراتور. يجب ألا تتداخل البطاطس.
الخطوة 8
->
تعيين درجة حرارة التجفيف إلى ما بين 130 و 145 فهرنهايت.
الخطوة 9
->
قم بتجفيف البطاطا لمدة تتراوح بين 6 و 12 ساعة، أو حتى تصبح البطاطس هشة بدون جيوب من الرطوبة المتبقية. يجب أن يكون البطاطا متموج بما فيه الكفاية أن تتحطم إذا كنت ضربهم مع مطرقة.
أشياء ستحتاج
- الخضار مقشرة
- سكين أو الطعام المعالج
- وعاء
- وعاء
نصائح
- حزمة البطاطس فورا بعد أن يتم تجفيف لمنعهم من امتصاص الرطوبة من الجو. ضع البطاطا في وعاء مقاوم للرطوبة، محكم ملون، بحيث لا يتمكن الضوء من اختراقه. قم بتخزين الحاوية في منطقة باردة ومظلمة.
