هو حمض الاسكوربيك الآمن في شكل مسحوق نقي؟

أي شكل من أشكال حمض الاسكوربيك أو فيتامين C يمكن أن يسبب مشاكل صحية إذا تناولها بكميات كبيرة. إلا إذا كنت تعمل مع حمض الاسكوربيك في بيئة صناعية، فرصك في التعرض للكميات السامة من مسحوق فيتامين C صغيرة. إذا كنت تستطيع الفواكه والخضروات الخاصة بك، يمكنك استخدام حمض الاسكوربيك مسحوق للحفاظ على لون ونضارة من المنتجات التي نمت محليا. باستخدام حمض الاسكوربيك مسحوق بأمان يتطلب سوى عدد قليل من الاحتياطات الأساسية.

>

فيديو اليوم

جرعات آمنة

إذا كان النظام الغذائي الخاص بك يتضمن الكثير من الفواكه والخضروات الطازجة، يجب أن تحصل على ما يكفي من حمض الاسكوربيك من المواد الغذائية لتلبية الاحتياجات اليومية. فيتامين C الإمدادات فيتامين C في جرعات مريحة من 25 ملغ إلى 1، 000 ملغ. يحتاج الرجال البالغين على الأقل 90 ملغ يوميا؛ تحتاج النساء البالغات 75 ملغ على الأقل. قد يحتاج الأطفال فقط 15 ملغ يوميا. أخذ أكثر من 2، 000 ملغ يوميا يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي والإسهال لدى البالغين. الأطفال يتسامحون أقل. یوصي مرکز جامعة ماریلاند الطبیة بأن تطلب من طبیب عائلتك الحصول علی المشورة قبل أخذ أکثر من 1000 ملجم من فیتامین ج بنفسك وقبل إعطاء فیتامین ج إضافي لأطفالك.

أشكال مختلفة

يتأكسد حمض الأسكوربيك بسرعة إذا تم إذابه في الماء أو يتعرض للرطوبة. العديد من المكملات الغذائية توفر فيتامين C كمادة صلبة جافة للحفاظ على قوة وزيادة العمر الافتراضي للمنتج. كبسولات أو أقراص مضغ من فيتامين C مخزن جيدا إذا كانت محمية من الرطوبة والضوء والحرارة. بعض فيتامين C توفير فيتامين C كما مسحوق، ولكن مختلطة بالفعل مع المكونات الأخرى. وتضيف ملعقة من مسحوق الملحق كمية آمنة من حمض الاسكوربيك لعصير الإفطار الخاص بك، ولكن ملعقة صغيرة من بلورات حمض الاسكوربيك النقي إمدادات 3، 000 ملغ فيتامين C، وهو ما يكفي لجعل مرض الكبار.

الغبار البلوري

مسحوق حمض الاسكوربيك البلورية مسحوق مريح ويسمح القياس الدقيق والاختلاط للاستخدام كمضافات غذائية. وضع المنتجات في حلول حمض الاسكوربيك يمنع الفواكه والخضروات من براوننج بعد قطع وتقشير. يمكنك تشغيل خطر أعلى بكثير من التعرض السام لحامض الاسكوربيك المسحوق إذا كنت تعمل في تجهيز الأغذية أو في صناعة المستحضرات الصيدلانية. غبار حمض الاسكوربيك في الهواء يسبب التهاب الحلق والسعال، احمرار الجلد والعينين، وآلام في العين. شطف الفم والعينين بالماء العادي إذا كنت تتعرض لغبار حمض الاسكوربيك. التماس العناية الطبية لتهيج العين.

كانينغ

إذا كنت تستخدم فيتامين C البلوري في المنزل لتحسين جودة الأطعمة المعلبة في المنزل، فإن انسكاب عرضي قد يعرضك ولعائلتك إلى غبار حمض الاسكوربيك السام. التغشية المسحوقة مسحوق بخفة بالماء يحافظ على الغبار من الهواء، ولكن ارتداء قناع الجسيمات للسلامة إضافية.ارتداء قفازات مطاطية أثناء التنظيف واكتساح تسرب بعناية في وعاء. اغسل منطقة الانسكاب بعد ذلك بالماء النظيف. لا تقم بتدفق حامض الأسكوربيك في المرحاض. إضافة مسحوق رطبة القمامة القط وختم الخليط في أكياس بلاستيكية مضاعفة. وضع كيس مزدوج مختومة في سلة المهملات لبيك اب، يوصي بنك البيانات المواد الخطرة.