المغذيات في الخضراوات الحمراء والبرتقالية

تناول مجموعة متنوعة من الخضروات قد تساعدك على التحكم في وزنك وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. وفقا للمبادئ التوجيهية الغذائية لعام 2010 من وزارة الصحة والخدمات الإنسانية في الولايات المتحدة، يجب أن البالغين الأصحاء على نظام غذائي 2000 السعرات الحرارية الحصول على ما لا يقل عن 2 1/2 كوب يوميا من الخضروات، بما في ذلك 5 1/2 كوب في الأسبوع من الأحمر والخضروات البرتقال. الخضروات الحمراء والبرتقالية مليئة بالمغذيات الأساسية، ويمكنك الاستفادة من زيادة تناولك.

>

فيديو اليوم

الخلفية

جميع الأصناف المطبوخة، الخام والمعلبة والمجمدة من الخضروات الحمراء والبرتقالية عد في تلبية توصياتكم، وفقا للمبادئ التوجيهية الغذائية لعام 2010 من وزارة الخارجية الأمريكية من الخدمات الصحية والإنسانية. معظم الخضار الحمراء والبرتقالية هي تقريبا خالية من الدهون وانخفاض في البروتين، مع حوالي 1 إلى 2 غرام لكل وجبة. الخضار نونستارشي هي أقل في الكربوهيدرات، والفلفل الأحمر لديه 10 غرام من الكربوهيدرات الكلي. الجزرة الكبيرة، وهي نبات برتقالي نشوي، لديها 37 غرام من الكربوهيدرات.

الألياف الغذائية

الخضروات الحمراء والبرتقالية هي مصادر جيدة للألياف الغذائية. والفلفل الأحمر لديه 3. 4 غرام من الألياف، و سويتبوتاتو لديها 5. 9 غرام، الجزرة لديها 2 غرام وكوب من الطماطم الكرز لديه 1. 8 ز. يجب على البالغين الأصحاء الحصول على ما لا يقل عن 14 غرام من الألياف لكل 1000 من السعرات الحرارية في النظام الغذائي، وفقا للمبادئ التوجيهية الغذائية لعام 2010 من وزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية. الألياف يخفض مستويات الكولسترول الخاص بك، ويمكن أن تساعدك على السيطرة على وزنك لأنه هو ملء المغذيات.

الفيتامينات

فيتامين (أ) ضروري للرؤية الصحية وجهاز المناعة القوي، وبعض من أفضل المصادر هي الخضروات البرتقال مثل الجزر والبطاطا الحلوة والقرع الشتاء والقرع. الفلفل الأحمر والطماطم ومعجون الطماطم هي مصادر ممتازة من فيتامين C، وهو مضاد للأكسدة والمغذيات الأساسية لالتئام الجروح المناسبة، وفقا لمركز معلومات المغذيات الدقيقة معهد لينوس بولينغ. الفلفل الأحمر مصادر جيدة من حمض الفوليك، والجزر توفر فيتامين E.

البوتاسيوم

الخضروات الحمراء والبرتقالية هي مصادر جيدة للبوتاسيوم، وهو عنصر غذائي ضروري لتنظيم ضغط الدم. يجب على البالغين الأصحاء الحصول على ما لا يقل عن 4، 700 ملغ يوميا، وربع كوب من معجون الطماطم ونصف كوب من هريس الطماطم وكوب من الطماطم أو عصير الجزر لكل منها 500 ملغ على الأقل من البوتاسيوم. معظم الخضراوات الحمراء والبرتقالية الطازجة هي منخفضة الصوديوم، ولكن المنتجات المصنعة، مثل صلصة الطماطم أو عصير، قد تكون مرتفعة في الصوديوم من الملح المضافة.