معلومات التغذية عن قلوب الدجاج والحلويات

عندما يتعلق الأمر بخيارات البروتين، فإن معظم الأمريكيين يختارون الدجاج أكثر من لحم البقر أو لحم الخنزير أو الديك الرومي أو السمك، المجلس الوطني للدجاج. بينما كنت قد أكل الدجاج، وربما كنت لا تأكل قلوب الدجاج والحشائش. إذا كنت لم تكن مألوفة مع جيززارد، انها العضلات في الدجاج الذي يطحن الطعام قبل أن يتم هضمها. مثل أجزاء أخرى من الدجاج، وقلوب والحشائش هي مصدر جيد للبروتين، ولكن أعلى في الدهون والكوليسترول من الدجاج اللحوم الخفيفة.

فيديو اليوم

بروتين منخفض السعرات الحرارية

إذا كنت تبحث عن حفظ السعرات الحرارية فإن الحشوات تجعل الخيار الأفضل. A 3. 5 اونصة جزء من قلوب الدجاج المطحون يحتوي على 185 سعرة حرارية، في حين أن نفس الجزء من جيزاردز الدجاج متجانس يحتوي على 153 سعرة حرارية. على الرغم من وجود فرق السعرات الحرارية 32 بين اثنين من اللحوم المختلفة، كل من قلوب الدجاج والحشويات هي الأطعمة منخفضة الطاقة كثيفة، مما يعني أن محتوى السعرات الحرارية منخفضة عند مقارنتها بالوزن.

بروتين عالي الجودة

كل من قلوب الدجاج والحشائش مرتفعة في البروتين، ولكن الحشائش هي أعلى قليلا من القلوب. A 3. 5-اونصة جزء من قلوب الدجاج يتجلى يحتوي على 26 غراما من البروتين، ونفس الجزء من جبن الدجاج المقلي يحتوي على 27 غراما. كما البروتين الحيواني، كل من القلوب والحشائش توفر جميع الأحماض الأمينية الأساسية، مما يجعلها مصدرا كاملا للبروتين. يتم العثور على البروتين في كل خلية في الجسم، ويتم استخدام البروتين في النظام الغذائي الخاص بك للمساعدة في استبدال والحفاظ على مستويات البروتين.

>

الدهون والكوليسترول

على الرغم من أن قلوب الدجاج والحشائش منخفضة في السعرات الحرارية وارتفاع في البروتين، فهي مرتفعة في كل من الكوليسترول، وقلوب الدجاج مرتفعة في الدهون. أ 3. 5 أوقية جزء من القلوب يحتوي على 8 غرامات من إجمالي الدهون، وهو 38 في المئة من إجمالي السعرات الحرارية، و 242 ملليغرام من الكولسترول. الدجاج الحشائش تحتوي على أقل قليلا من الدهون الكلية والكوليسترول من قلوب مع 3. 6 غرامات من الدهون الكلية و 194 ملليغرام من الكولسترول في جزء 3. 5 اونصة. وتوصي جمعية القلب الأمريكية بتقييد إجمالي كمية الدهون من 25 إلى 35٪ من إجمالي السعرات الحرارية والكوليسترول إلى أقل من 300 ملليغرام يوميا.

عالية في الحديد والزنك

كل من قلوب الدجاج والحشائش عالية في الحديد والزنك، ولكن القلوب هي أفضل مصدر. 3. يحتوي جزء 5 أوقية من قلوب الدجاج على 9 ملليغرام من الحديد و 7 ملليغرام من الزنك، في حين تحتوي الأحجار على 4 ملليغرام من الحديد و 4. 3 ملليغرام من الزنك. وهناك حاجة إلى الحديد لجعل الهيموغلوبين ونقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم. الزنك يساعدك على مكافحة نزلات البرد من خلال تعزيز الجهاز المناعي الخاص بك، ويساعد أيضا شفاء التخفيضات.