القيمة الغذائية للسمك السلمون المقلي عموم

المبادئ التوجيهية الغذائية وزارة الزراعة الأمريكية يوصي الأميركيين تناول 8 أوقية من المأكولات البحرية في الأسبوع. الناس الذين تشمل المزيد من المأكولات البحرية في وجباتهم لديها معدلات أقل من أمراض القلب. سمك السلمون يجعل خيار صحي ولذيذ، وعموم القلي هو وسيلة سهلة لإعداده. معرفة معلومات التغذية عن سمك السلمون المقلي يمكن أن تساعدك على تحديد ما إذا كان هذا هو أفضل طريقة الطبخ بالنسبة لك.

فيديو لليوم

المكونات

تختلف معلومات التغذية عن سمك السلمون المقلي اعتمادا على الوصفة التي تتبعها. وتشمل الوصفة البسيطة والأساسية شرائح السلمون والملح والفلفل وزيت الزيتون.

السعرات الحرارية

يعتبر سمك السلمون من الأسماك الدهنية، وهو أعلى من السعرات الحرارية من الأنواع الأخرى من الأسماك مثل الهلبوت. كما أن الدهون المستخدمة في الطبخ تضيف بعض الدهون إلى سمك السلمون المقلي. تحتوي شرائح سمك السلمون المقلي على 6 أوقية على 371 سعرة حرارية، أو حوالي 60 سعرة حرارية للأوقية. على سبيل المقارنة، يحتوي جزء من 6 أوقية من سمك السلمون المخبوز أو المشوي على 351 سعرة حرارية، و 6 أوقية من الهلبوت المخبوزة لديها 238 سعرة حرارية.

الدهون

حوالي 60 في المئة من السعرات الحرارية في الأسماك المقلي تأتي من الدهون. في حين أن النفط الذي تستخدمه يضيف بعض الدهون، والدهون بشكل طبيعي في إمدادات الأسماك أكثر من محتوى الدهون. يحتوي جزء من 6 أوقية من سمك السلمون المقلي على 25 غراما من الدهون الكلية، و 4 غرامات من الدهون المشبعة و 99 ملليغرام من الكولسترول. في حين سمك السلمون هو السمك عالية الدهون، ومعظم الدهون هي الدهون غير المشبعة صحية القلب. وبالإضافة إلى ذلك، سمك السلمون هو مصدر جيد للأحماض الدهنية أوميغا 3 الدهنية غير المشبعة الأساسية. هذه الدهون الأساسية تساعد على خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول في الدم، مما يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

البروتين والكربوهيدرات

سمك السلمون المقلي هو الكربوهيدرات الحرة ومصدر جيد للبروتين. يحتوي جزء من 6 أوقية من سمك السلمون على 34 غراما من البروتين. كما يوفر السلمون جميع الأحماض الأمينية الأساسية، مما يجعلها مصدرا كاملا للبروتين مثل المنتجات الحيوانية الأخرى مثل الدواجن والحليب. على الرغم من أن احتياجات البروتين الفردية تختلف تبعا لمستوى النشاط، فإن معظم البالغين الأصحاء يحتاجون حوالي 46 إلى 56 غراما من البروتين يوميا. واحدة من 6 أوقية فيليه سمك السلمون المقلي يفي أكثر من 60 في المئة من الاحتياجات اليومية.

الصوديوم

يختلف محتوى الصوديوم في سمك السلمون المقلي حسب الوصفة. جزء من 6 أوقية من سمك السلمون المقلي الذي يحتوي على كمية صغيرة من الملح تضاف أثناء الطهي - 1/8 ملعقة صغيرة - يحتوي على 143 ملليغرام من الصوديوم. يحتوي سمك السلمون النيء 6 أونصات بشكل طبيعي على 99 ملليغرام. على النظام الغذائي الصحي، يجب عليك الحد من تناول الصوديوم اليومي إلى أقل من 2، 300 ملليغرام يوميا.