مشبعة مقابل. الدهون غير المشبعة في الدهون

قد يبدو غير بديهية، وليس كل الدهون يتم إنشاؤها على قدم المساواة، وخاصة عندما يتعلق الأمر الدهون، أو الدهون، مثل الكولسترول والدهون الثلاثية، في مجرى الدم. بعض الدهون الغذائية تميل إلى تحسين مستويات الدهون، في حين أن البعض الآخر تميل إلى تفاقم لهم. ولهذا السبب، غالبا ما يصف المهنيون الطبيون الدهون بأنها "جيدة" أو "سيئة". "زيادة تناول الدهون الجيدة يمكن أن تحسن الكولسترول في الدم. ومن الواضح أن العكس صحيح بالنسبة للدهون سيئة.

>

فيديو اليوم

الدهون المشبعة

الدهون السيئة، مثل الدهون المشبعة، وزيادة البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة، المعروف أيضا باسم الكولسترول لدل. الكولسترول لدل يمكن أن تتراكم على طول الجدران الشريانية الخاص بك، وتضييق الأوعية الدموية والحد من تدفق الدم. هذا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والنوبات القلبية والسكتة الدماغية. للحد من هذه المخاطر، توصي جمعية القلب الأمريكية الحد من تناول الدهون المشبعة إلى ما لا يزيد عن 7 في المئة من السعرات الحرارية اليومية. ويتم العثور على الدهون المشبعة في الغالب في المنتجات الحيوانية، مثل منتجات الألبان والدواجن ولحم الخنزير وبعض الزيوت النباتية.

الدهون غير المشبعة

الدهون الجيدة، من ناحية أخرى، زيادة البروتينات الدهنية عالية الكثافة، أو هدل الكولسترول، وتلاحظ مدرسة هارفارد للصحة العامة. هدل الكولسترول يعمل زبال، إزالة الكولسترول الضار لدل من الدم. انخفاض الكولسترول لدل يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والنوبات القلبية والسكتة الدماغية. الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون غير المشبعة هي دهون "جيدة"، لذلك يمكن إدراجها في النظام الغذائي الخاص بك يمكن أن تحسن صحة القلب. ومع ذلك، لا تزال هناك حدود عندما يتعلق الأمر الدهون غير المشبعة. وفقا لجمعية القلب الأمريكية، كنت لا تزال بحاجة للحد من مجموع الدهون الخاصة بك إلى أي مكان من 25 إلى 35 في المئة من السعرات الحرارية الخاصة بك كل يوم. يتم العثور على الدهون غير المشبعة في الغالب في الأسماك والمكسرات والأفوكادو وفول الصويا والزيوت النباتية.

الدهون

بالإضافة إلى الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة، يجب عليك أيضا أن تولي اهتماما وثيقا لاستهلاك الدهون من الدهون. هذا الشكل من الدهون له تأثير كبير على البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة. إذا كان ذلك ممكنا، والقضاء على هذه الدهون من النظام الغذائي الخاص بك. وإلا، يجب ألا تزيد عن 1٪ من السعرات الحرارية كل يوم.

تناول الدهون

وبما أن غرام من الدهون يعادل 9 سعرة حرارية، يمكنك استخدام معادلة بسيطة لتحديد البدلات اليومية الموصى بها من الدهون. هذه المعادلة تبدو مثل هذا: (السعرات الحرارية x نسبة مئوية) / 9 = الدهون غرام. على سبيل المثال، إذا كان السعرات الحرارية اليومية هو 2، 200 سعرة حرارية، مجموع الدهون الخاص بك هو 61 غراما إلى 85 غراما. يجب أن تأتي معظم كمية تناولك من الدهون غير المشبعة، والحد من الدهون المشبعة إلى ما لا يزيد عن 17 غراما والدهون عبر إلى ما لا يزيد عن 2 غرام.