ما هي الطريقة الجيدة لطهي شرائح لحم الفحم في الفرن؟
جدول المحتويات:
- فيديو اليوم
- مشوي شرائح اللحم
- قم بتقطيع شرائح اللحم
- أشياء ستحتاج
- توصي وزارة الزراعة الأمريكية شرائح اللحم الطهي ب 145 فهرنهايت
على الرغم من اسمها، شرائح لحم الفحم ليس لها شيء مشترك مع الفحم. لم يكن لديك لطهي شرائح لحم الفحم على شواء الفحم، شواء الغاز أو على النار، لهذه المسألة؛ الفرن أو اللاحم يعمل على ما يرام. شرائح لحم الفحم هي شرائح اللحم المكشوف مع التماس مركز الغضروف سليمة. مثل فلاتيرونز، لديهم ماربلينغ وفيرة والحنان الطبيعي الذي ينافس ريبيس والشرائح. إذا كنت تشوي شرائح لحم الفحم، احرق لهم أولا للحصول على قشرة ذهبية-بني. عند استخدام اللاحم، وسوف تأخذ الرعاية من احرق من تلقاء نفسها.
>فيديو اليوم
مشوي شرائح اللحم
الخطوة 1
قم بتقسيم شرائح اللحم بالفحم مع الفلفل الحار، ودعهم يجلسون في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة تقريبا. تسخين الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2
اجعل الزبدة المركزة في حين أن الفرن يسخن، إذا رغبت في ذلك. امزج زبدة درجة حرارة الغرفة مع أي أعشاب طازجة ترغب في تبريدها في الثلاجة.
الخطوة 3
تسخين بضع ملاعق من الزيت في مقلاة آمنة بالفرن على نار متوسطة الحرارة على الموقد. بات شرائح لحم الفحم الجافة مع منشفة ورقية.
الخطوة 4
احرق شرائح اللحم على كلا الجانبين حتى يصبح اللون البني الداكن، حوالي ثلاث دقائق من كل جانب، ونقل المقلاة إلى الفرن.
الخطوة 5
قم بتحميص شرائح اللحم من الفحم لمدة ثماني إلى تسع دقائق للنباتات المتوسطة النادرة، أو درجة الحرارة الداخلية من 125 إلى 130 F؛ مشوي لمدة تسع إلى 10 دقائق للوسط، أو درجة حرارة 130 إلى 135 F؛ مشوي إلى 145 F المتوسطة إلى جيدا، أو حوالي 12 إلى 13 دقيقة.
الخطوة 6
خذ المقلاة من الفرن ونقل شرائح اللحم إلى طبق. خيمة رقائق الألومنيوم عليها للحفاظ عليها مغلف في البخار بينما يستريحون لمدة خمس دقائق.
الخطوة 7
ملعقة مقبض من زبدة البرد المركب على شرائح اللحم والخدمة.
قم بتقطيع شرائح اللحم
الخطوة 1
قم بتقسيم شرائح اللحم بالفحم مع الفلفل الحار، ودعهم يجلسون في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة تقريبا.
الخطوة 2
جعل الزبدة المركزة في حين أن غرفة شرائح اللحم إلى درجة حرارة الغرفة، إذا رغبت في ذلك. مزيج زبدة درجة حرارة الغرفة مع الأعشاب المفرومة الطازجة والبرد في الثلاجة.
الخطوة 3
ضع فرن الفرن 4 إلى 6 بوصات تحت الفروج. بدء الفروج و بات شرائح لحم الفحم الجاف مع منشفة ورقية.
الخطوة 4
قم بتغطية شرائح اللحم بطبقة رقيقة من الزيت ووضعها على وعاء اللحم. ضع المقلاة في الفرن.
الخطوة 5
قم بتقطيع شرائح اللحم لمدة أربع دقائق على كل جانب لمتوسط النادرة، أو حتى تصل إلى 125 إلى 130 فهرنهايت؛ قم بتدليك خمس إلى ست دقائق على كل جانب للمتوسط، أو حتى تصل إلى 130 إلى 135 ف. قم بتشكيل شرائح اللحم على الفحم من سبع إلى ثمان دقائق على كل جانب.
الخطوة 6
خذ شرائح اللحم من الفرن واسمح لهم بالراحة على لوح مغطى بشكل فضفاض مع رقائق معدنية لمدة خمس دقائق تقريبا.تقدم شرائح اللحم مع مقبض من زبدة المركب ملعقة على كل منهما.
أشياء ستحتاج
- الملح والفلفل
- زبدة، اختياري
- الأعشاب، اختياري
- فرن مقلاة آمنة
- النفط
- الحرارة الفورية قراءة
- لوحة > رقائق الألومنيوم
- حساء اللحم
- تحذيرات
