أفضل الطرق لطهي مشوي الطماطم مثل اللحوم

لأن القاع مستديرة رومب مشوي يأتي من المقررات جيدا تمارس من البقر، فإنه يحتوي على كمية كبيرة من الكولاجين والنسيج الضام التي تجعل اللحوم صعبة ومطاطية. ويشير مشوي الطماطم مع درجة الزراعة في الولايات المتحدة من خيار الاختيار إلى أن لحم البقر أقل رخاوة من الدهون من لحم البقر متدرج رئيس، مما يسهم أيضا في صلابة. في حين لم يكن لديك الكثير من الخيارات للاختيار من بينها عند طهي مشوي الطماطم لضمان أنه لذيذ، والعصير والعطاء، وهناك عدد قليل من التقنيات التي تستخدم الطبخ بطيئة لإنتاج مشوي الكمال.

<>>

فيديو اليوم

تحميص

تحميص هو طريقة الطبخ الجافة الحرارة عادة ما تكون محفوظة لقطع اللحوم التي هي عطاء بشكل طبيعي، ولكن أسفل المحمصة روند روست هي واحدة من الاستثناءات القليلة. عندما تفحم الجافة في حرارة منخفضة لفترة أطول من الزمن، الكولاجين والنسيج الضام تذوب، ويترك لك مع لحم البقر المشوي العطاء. منذ كنت تعمل مع اختيار درجة من لحم البقر، لا تحاول لطهي هذا كما كنت مشوي العادية، ونتيجة لذلك سيكون قطعة من اللحوم التي هي جافة وصعبة. موسم الشواء، احرق في الزيت الساخن ويطهى في فرن فهرنهايت 250 درجة لمدة 30 دقيقة لكل رطل. واحدة من مفاتيح لحفظه العطاء هو شريحة رقيقة جدا كما تجد في الأطعمة المعلبة. في الواقع، إذا قمت بشراء لحم البقر المشوي في ديلي، وهناك فرصة جيدة كنت تحصل على الشواء المشوي.

>

بريسينغ

ما إذا كان مشوي الخاص بك هو متدرج رئيس، اختيار أو اختيار له أقل أهمية عندما برايسينغ، وجميع الدرجات سوف يخرج من العطاء للغاية. تعد عملية التحضير طريقة لصنع وعاء الشواء الذي يتضمن طهي اللحم البقري في فرن بطيء مغطى أو فرن هولندي في الكثير من السوائل. مثل طريقة التحميص البطيء، ينطوي التنعيم أيضا على استخدام حرارة منخفضة لفترة طويلة. نعرات الخاص بك مشوي في الدقيق محنك الملح والفلفل واحرق على جميع الجهات. إضافة كمية صغيرة من السائل، ما يقرب من 1/2 إلى 1 كوب، وتغطي وعاء بإحكام ويترك على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 1-1 / 4 إلى 2-1 / 2 ساعة. إذا كنت بحاجة لتحرير السميد الخاص بك، ضع وعاء الخاص بك أو الفرن الهولندي في فرن 325 درجة فهرنهايت مسخن بعد إضافة السائل.

ستيوينغ

القاع مستدير رومب مشوي يجعل لحم خنزير جيد. قطع المشوي في قطع 1 بوصة ثم المضي قدما كما لو برايس مشوي، بدءا من تجريف لحوم البقر في الدقيق وإحراق عليه قبل إضافة السائل. سوف تحتاج إلى إضافة المزيد من السائل عن الحساء، كما السائل يجب أن تغطي تماما لحوم البقر. عند اختيار السائل الخاص بك، والتفكير في نكهة النهائي من الحساء. يمكنك استخدام النبيذ، الأسهم أو مرق، أو مزيج من الثلاثة. يجب أن يكون طلاء الطحين على لحم البقر مثخن السائل أثناء طهيه، ولكن يمكنك استخدام مزيج من 1 ملعقة كبيرة من الدقيق مختلطة مع 1/4 كوب من الماء إلى رشاقته أكثر قبل التقديم.

الخضراوات

الخضروات الشتوية مثل البطاطا واللفت والجزر الأبيض والجزر والبصل، تجعل من المرافقة المثالية لتحميص المشوي سواء كان محمص أو مطهو ببطء أو مطهي. قطع الخضروات في قطع ووضعها على الجزء السفلي من عموم تحميص أو الفرن الهولندي قبل إضافة اللحوم والسائلة.