هل يمكنني خبز سمك السلمون بدلا من برويلينغ إيت؟

سمك السلمون هو تنوعا المأكولات البحرية مثل أي المأكولات البحرية يمكن أن أذكر. نكهته مميزة ولكن ليست ساحقة، خفية بما فيه الكفاية للعمل مع المنكهات الأكثر حساسية ولكن حازمة بما فيه الكفاية للوقوف على التوابل الثقيلة أو الحرارة الفلفل الحار. سمك السلمون هو بالمثل في المنزل مع أساليب إعداد متعددة، من الصيد غير المشروع للشواء أو التحميص.

فيديو اليوم

الخبز مقابل برويلينغ

سواء اخترت خبز أو سمك السلمون الخاص بك، سيكون لديك لاستخدام الفرن الخاص بك. الفرق يكمن في كيفية استخدام كل طريقة حرارة الفرن لطهي الطعام. عند خبز الأطعمة، كنت تركها في الفضاء المغلقة من الفرن الخاص بك واستخدام عناصر التدفئة الفرن أو الغاز لهب لتسخين الهواء حول الطعام. الحرارة تجري ببطء وبشكل متساو من خلال الهواء لطهي الطعام الخاص بك. طهاة الطهاة عن طريق وضع الطعام فقط بوصة بعيدا عن عنصر ساخن بشدة أو لهب الغاز.

برولينغ سمك السلمون

سمك السلمون هو مناسبة تماما لفرز بحكم طبيعته. جسدها كثيف وغني نسبيا بالدهون غير المشبعة الصحية، مما يساعد على البقاء رطبة وحساسة حتى في الحرارة الشديدة من اللاحم. هذا أمر مهم، لأن الفراريج طهي بسرعة كبيرة، وبالتالي، فإنه من السهل أن تغلي شيئا حساسة مثل قطعة من الأسماك. الخطر الآخر من التجميع هو تفحيم سطح الأطعمة الخاصة بك إذا كنت غير متأهب لمدة دقيقة أو اثنتين. ومع ذلك، عند القيام به بشكل صحيح، يمكن سمك السلمون المشوي يكون رطبة، لذيذا وغير لذيذ عادة.

خبز السلمون

سمك السلمون الخبز ليست سريعة أو محفوفة بالمخاطر كما أنها حشو. توفر الحرارة أقل كثافة الطبخ أبطأ، ولكن يقلل بشكل حاد من خطر حرق أو الإفراط في سمك السلمون. سمك السلمون سريع لطهي الطعام حتى في درجات الحرارة المنخفضة المستخدمة في الخبز، وعادة ما تتطلب فقط 10 إلى 12 دقيقة لشريحة من 1/2 إلى 3/4 بوصة. الخبز هو أكثر تنوعا، مما يسمح لك اللباس سمك السلمون مع المكونات التي من شأنها أن تشتري خلاف ذلك تحت حرارة اللاحم. الخبز يسمح أيضا خيار الطبخ سمك السلمون كله بدلا من شرائح فقط أو شرائح اللحم.

الاختلافات

في كثير من الحالات، فإن قرار خبز أو تقطيع سمك السلمون الخاص بك يعتمد على الظروف. إذا كنت لا يمكن أن تعطيه الاهتمام الخاص بك غير مقسمة، باستخدام اللاحم الخاص بك هو على الارجح ليس الخيار الأفضل. سوف الخبز تعطيك بضع دقائق نعمة لتعيين الجدول أو حضور الأطباق الجانبية الخاصة بك. برويلينغ يخلق قشرة طفيفة على السطح، وتوفير التباين النسيجي مع المناقصة داخل الشرائح. سوف الخبز سمك السلمون الخاص بك عموما يعطيها نسيج أكثر حساسية. برويلينغ متفوقة على براوننج أو كارامليزينغ السلمون، ولكن الخبز يسمح لمجموعة واسعة من الطلاء أو المنكهات.