هل يمكنك استبدال حبوب الكانيليني؟

فهم الفرق بين الكانيليني وفاصوليا الكلى يمكن أن تساعدك على أن تقرر ما إذا كان من الممكن استبدال، اعتمادا إلى حد كبير على وصفة كنت تستخدم وكيف يتم إعداد الفاصوليا. الفاصوليا لها بعض أوجه التشابه التي تجعلها قابلة للتبديل في بعض الأطباق.

فيديو اليوم

حبوب كانيليني

حبوب كانيليني هي حبوب كلاسيكية إيطالية بيضاء، متوفرة في كل من الأشكال المجففة والمعلبة. حبوب كانيليني المجففة تتطلب تمرغ بين عشية وضحاها قبل طهيها. استخدام الفاصولياء في السلطة، الحساء ويطبخ أو هريس لهم للاستخدام في الانخفاضات. ملونة بالتساوي، والفاصوليا البيضاء لامعة هي أفضل نوعية ولها أفضل نكهة. حبوب كانيليني المسلوقة لديها حوالي 225 سعرة حرارية لكل كوب واحد يخدم مع 11 غراما من الألياف، و 15 غراما من البروتين و 40 غراما من الكربوهيدرات. كما أنها تحتوي على الحديد والمغنيسيوم والفولات.

حبوب الكلى

حبوب الفاصوليا هي حبة حمراء داكنة كبيرة. وعادة ما توجد في محلات البقالة في العلب، على الرغم من أنها متوفرة أيضا المجففة. وهي تستخدم في السلطة، الفلفل الحار، الحساء ويطبخ. حبوب الكلى لديها حوالي 215 سعرة حرارية لكل كوب واحد يخدم مع 14 غراما من الألياف، و 13 غراما من البروتين و 37 غراما من الكربوهيدرات.

استبدال الفاصولياء

في حين أن حبوب كانيليني هي فاصوليا كلوية بيضاء، إلا أنها تحتوي على نسيج كريمي من اللون الأحمر الداكن. في وصفات تدعو خصيصا للفاصوليا البيضاء، ويتأثر مظهر الطبق بشكل كبير إذا تم استخدام الفاصوليا. الفاصوليا قد تؤثر على طعم الحد الأدنى إذا كانت تستخدم كلها في السلطة أو الحساء بدلا من الفول كانيليني. الفاصوليا لن تعمل كذلك في وصفات تدعو للفاصوليا البيضاء نقية بسبب الاختلاف في الكريمة واللون.

>

نصائح أخرى

استبدال الفاصوليا البحرية الشمالية أو البيضاء العظمى لحبوب كانيليني يقدم نتيجة أفضل في كل من الذوق والمظهر وكريمة من استخدام الفاصوليا كبدائل. قبل تمرغ أو طهي أي الفول المجفف، فرز من خلالهم وإزالة أي الحصى أو بقايا أخرى. الفاصوليا المعلبة تستمر لمدة ثلاث سنوات. الفاصوليا المجففة جيدة لمدة تصل إلى سنة واحدة. طهي الفاصوليا المجففة البقاء جيدة طالما ثلاثة أيام عند تخزينها في الثلاجة.