عيوب الفواكه

الفواكه والخضروات توفر مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية الحيوية، وانخفاض في السعرات الحرارية وارتفاع في الألياف. ولكن بالنسبة لبعض الناس، فإن الحصول على ما يكفي من الفاكهة الطازجة في وجباتهم الغذائية أمر صعب. تناول الفاكهة، وخاصة بكميات كبيرة، لديه عدد من العيوب. يمكن أن يزعج الجهاز الهضمي حساس، يسبب أمراض من البكتيريا أو خلق خلل السكر.

فيديو لليوم

عسر الهضم

يرتبط عسر الهضم بعدد من الأعراض غير المريحة. انتفاخ، الغاز، آلام في المعدة، حرقة والغثيان غالبا ما تحدث نتيجة لعسر الهضم. كنت أكثر عرضة لعسر الهضم إذا كان لديك اضطراب يؤثر على الجهاز الهضمي الخاص بك مثل مرض الجزر المعدي المريئي أو القرحة أو إذا كنت تشرب الكحول بشكل مفرط. الإجهاد والقلق يمكن أن يؤدي إلى عسر الهضم في بعض الناس. عندما تكون عرضة لعسر الهضم، يمكن أن تسبب الفواكه الطازجة تهيجا إضافيا في المعدة الحساسة. في حين أن الفواكه الحمضية لا تسبب بالضرورة اضطراب في الجهاز الهضمي، وتناول البرتقال والتفاح أو الجريب فروت عندما الجهاز الهضمي الخاص بك غير متوازن يمكن أن يؤدي إلى حرق الأحاسيس في معدتك، والنفخ الذي يجعلك تشعر الكامل، المعدة الهدر والإسهال. فالفواكه الغنية بالألياف قد تسبب اضطرابات في المعدة إذا بدأت في إضافتها إلى النظام الغذائي الخاص بك بسرعة كبيرة، ويوضح مدلينبلوس. كوم.

>

خلل السكر

لا أحد يخالف حقيقة أن الفاكهة هي طعام صحي، ولكن الكثير من شيء جيد يمكن أن يكون ضارا، وخاصة إذا كان لديك مرض السكري أو غيرها من مشاكل السكر في الدم. مراقبة كمية الكربوهيدرات للحفاظ على مستويات السكر في الدم صحية، مما يعني مراقبة كمية الفاكهة الخاصة بك كذلك. وفقا للجمعية الأمريكية للسكري، إذا كنت مصابا بالسكري، يجب أن تحتوي على وجبة واحدة من الفاكهة لا يزيد عن 15 غرام من الكربوهيدرات. نصف الموز يلبي هذا الشرط، في حين يمكنك أن تأكل 1¼ كوب من الفراولة الكاملة لنفس الخدمة. يمكنك أيضا الحصول على ½ كوب من المانجو المكعبات أو ¾ أكواب من الأناناس المكعبات.

البكتيريا

تتعرض الفواكه لمجموعة كبيرة من البكتيريا من مجموعة واسعة من المصادر. البكتيريا مثل E. القولونية، الليستيريا والسالمونيلا تعلق على الفاكهة من التربة والمطر والرياح وكذلك المياه المستخدمة من قبل المزارعين. العديد من الفواكه لديها الجلد الخارجي صعبة التي لا تأكل، والحفاظ على البكتيريا من جسمك، ولكن إذا تم كسر الجلد، أن نفس البكتيريا تخترق بسهولة الفاكهة. أكل الجلد يزيد من فرصتك في ابتلاع البكتيريا. الفواكه مع الجلد ليونة مثل الفراولة والعنب والتفاح والخوخ والطماطم (البندورة) توفر مضيفا مثاليا لكثير من البكتيريا التي تحمل الأمراض. وبما أن الفاكهة عادة ما تستهلك الخام، فإنه لا يخضع لعملية التدفئة والطبخ التي يمكن أن تقتل البكتيريا وأكثر عرضة للتسبب في المرض. في حين غسل الفاكهة يقلل من خطر الإصابة بالمرض، والغسيل لا دائما إزالة جميع البكتيريا، وفقا لجامعة كاليفورنيا.

توفر

أقل من واحد من كل 10 أمريكيين يأكلون الفاكهة الكافية في وجباتهم اليومية، وفقا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها. نظام غذائي مرتفع في الفاكهة الطازجة يرتبط مباشرة مع انخفاض خطر السمنة، وأمراض القلب والأوعية الدموية، والسكري، وارتفاع ضغط الدم وحتى السرطان. الفواكه مصدرا هاما من فيتامين C والبوتاسيوم والألياف والمواد الكيميائية النباتية وفولات. لسوء الحظ، الفاكهة الطازجة ليست دائما متوفرة في العديد من المجتمعات المحلية ويمكن أن تكون باهظة الثمن باهظة لكثير من الناس. في حين أن الفواكه المجمدة والمعلبة تجعل بدائل مناسبة، فإنها غالبا ما تحتوي على المواد الكيميائية المضافة التي تلغي فوائد تناول الطعام. ويوضح تقرير من مركز تجهيز الأغذية أن الفاكهة المجمدة تفقد ديا كبيرا من فيتامين C والمحتوى الغذائي بعد تجميدها. مجموعات المجتمع غير الربحية والقادة التربويين وكذلك وكالات الدولة والمحلية والاتحادية الحكومة كل بحث عن سبل لزيادة توافر الفاكهة للجميع، في كثير من الأحيان مع نجاح يذكر.