كيف تغلي صدر الدجاج الطريقة الأكثر صحة
جدول المحتويات:
- فيديو اليوم
- أشياء ستحتاج إليها
- للحصول على نكهة إضافية، تضاف الثوم المفروم الطازج أو الأعشاب إلى الماء قبل وضعها على الموقد. أو استبدل بعض الماء بالليمون الطازج أو عصير الليمون أو النبيذ الأبيض أو الدجاج أو الخضار أو المرق إذا كنت ترغب في ذلك.
صدر الدجاج، وخاصة صدر الدجاج بلا جلد، هو غذاء صحي منخفض السعرات الحرارية الغنية بالبروتين وانخفاض في الدهون المشبعة. تتطلب معظم طرق الطهي، بما في ذلك الشوي والخبز، دهون إضافية مثل الزيت أو الزبدة للحفاظ على صدور الدجاج من الالتصاق بسطح الطهي، ولكن يمكن غلي صدر الدجاج دون إضافة المزيد من الدهون. يمكن تقديم صدور الدجاج المسلوق من تلقاء نفسها أو استخدامها في السلطات الدافئة أو الباردة، وأطباق الأرز مثل ريسوتو أو المعكرونة وصفات، فضلا عن عدد من المواد الغذائية الأخرى.
فيديو اليوم
الخطوة 1
شطف صدر الدجاج تحت الماء النظيف البارد من الصنبور وباته يجف مع المناشف الورقية النظيفة.
الخطوة 2
ضع صدر الدجاج في قدر كبير بما يكفي لإمساك صدر الدجاج بسهولة. إضافة ما يكفي من المياه الباردة الباردة لتغطية ذلك بنحو 2 إلى 3 بوصة.
الخطوة 3
ضعي العلة على المقلاة واحضر الماء ليغلي على نار عالية.
الخطوة 4
قلل من الحرارة إلى متوسطة مرة واحدة يغلي الماء ويغطى المقلاة مرة أخرى. طهي الدجاج لمدة 10 دقيقة على نار متوسطة.
الخطوة 5
إزالة صدر الدجاج من الماء الساخن. تحقق من درجة الحرارة الداخلية للثدي الدجاج باستخدام ميزان الحرارة قراءة فورية حوالي منتصف الطريق في الجزء الأكثر سمكا من صدور الدجاج. عندما يتم طهي اللحوم تماما، فإن درجة الحرارة الداخلية للثدي الدجاج يكون 165 درجة فهرنهايت.
الخطوة 6
قم بإرجاع صدر الدجاج إلى الماء الساخن في فترات تتراوح من 3 إلى 4 دقائق إذا لم يتم طهي اللحم بالكامل. تحقق من درجة الحرارة الداخلية بعد كل فاصل لتجنب الإفراط في طهي صدور الدجاج.
الخطوة 7
أزل صدر الدجاج من الماء واتركه يجف مع مناشف ورقية. تسمح اللحوم للراحة لمدة خمس دقائق قبل التقطيع أو خدمته.
أشياء ستحتاج إليها
- ثدي دجاج خام، ما يقرب من 1 رطل
- مناشف ورقية
- مقلاة بأحجام تركيبية
- ميزان حرارة قراءة فورية
- ثوم مفروم طازج،
- أعشاب طازجة أو مجففة، اختيارية، حسب الذوق
- عصير الليمون أو الجير، اختياري، حسب الذوق
- النبيذ الأبيض، اختياري، حسب الذوق
- الدجاج أو الخضروات أو المرق، اختياري، حسب الذوق < نصائح
