كيفية الطبخ بريسكيت للسندويتشات المشوية في فرن
جدول المحتويات:
بيفيسكي بريسكيت هي واحدة من العديد من القطع الصلبة من اللحوم التي تحولت إلى التخصصات لذيذة من قبل الطهاة بارعة. في مسقط رأسها الأصلي هو صعبة للغاية مثير للسخرية يمكن بسهولة أن يكون مخطئا لمضغ الكلب لعبة أو قطعة من التمهيد القديم. ولكن بعد فترة طويلة، الطبخ البطيء، يتم تحويلها إلى العطاء، والعصير ولحم البقر النكهة الغنية، وعلى استعداد لتكون شرائح أو تمزيقه. وعادة ما يتم صنع السندويشات المشطبة المشوية مع المشوية المشوية، ولكن يمكنك استخدام الفرن الخاص بك إذا لم يكن لديك الشواء من نوع المدخن.
فيديو اليوم
الخطوة 1
سجل الدهون على بريسكيت الخاص بك مع سكين حاد، ولكن لا إزالته من اللحوم. فرك السطوح جيدا مع فرك التوابل الجافة أو محلية الصنع. وتشمل هذه عادة مسحوق الفلفل الحار، مسحوق البصل، ومسحوق الثوم، والفلفل الحلو وأنواع مختلفة من الفلفل الحار الأرض.
الخطوة 2
قم بفك القشرة واتركها في الثلاجة بين عشية وضحاها، لذلك يمكن أن تبدأ النكهات في اختراق اللحم البقري.
الخطوة 3
سخن الفرن الخاص بك في اليوم التالي إلى 300 فهرنهايت. قم بفك الحساء ووضعه في وعاء تحميص. ضعه في الفرن المسخن مسبقا.
الخطوة 4
قم ببطء المشوي لمدة أربع إلى ثماني ساعات، حسب حجمه وسمكه، حتى يكون مفترق العطاء. وسوف تصل عادة إلى درجة حرارة داخلية من 185 إلى 200 فهرنهايت بحلول الوقت الذي يتم به.
الخطوة 5
قم بلف الرقاقة في رقائق الألومنيوم والسماح لها بالراحة لمدة 20 دقيقة على الأقل، ويفضل أن تكون ساعة واحدة، قبل أن تبدأ في قطعها وتمزيقها.
الخطوة 6
تقليم الدهون من سطح الطهي المطبوخ. قد يكون لها عضلة مثلثة، تسمى "نقطة"، تعلق على القمة. إذا كان الأمر كذلك، وقطع عليه وشريحة على حدة، لأن الحبوب من اللحوم سوف تعمل في اتجاه مختلف.
الخطوة 7
شريحة اللحوم عبر الحبوب إلى أقسام 1 1/2 إلى 3 بوصة واسعة. استخدام اثنين من الشوك لتمزيق لحوم البقر إلى الخشنة، وقطع ستريغي. لا أجاد ذلك ناعم جدا. إرم مع صلصة الشواء المفضلة لديك وكومة لحوم البقر على الكعك لينة.
أشياء تحتاج
- 1 قطعة من بريسكيت، 4 إلى 12 جنيه كما تريد
- فحم التوابل الجافة أو محلية الصنع
- تحميص عموم
- رقائق الألومنيوم
- 2 شوك
- صلصة الشواء
- الكعك لينة
نصائح
- يمكن طهي بريسكيت بسرعة أكبر، إذا كان أقل أصالة، عن طريق إضافة كمية صغيرة من الماء أو مرق لحم البقر إلى عموم تحميص والطبخ تحت غطاء. يتم إعداد بريسكيت المشوية التقليدية على المدخن الفحم على غرار الشواء.
