كيفية طهي شرائح اللحم في فرن على برويل
جدول المحتويات:
الغزلان اللحوم هي منخفضة في الدهون الطبيعية ولكن عالية في البروتين. في حين انها اللحوم الحمراء، لديها السعرات الحرارية والبروتين والدهون والكوليسترول المحتوى مماثلة للسلمون. ولحم الغزال يحتوي على حوالي 139 سعرة حرارية، 5 غرامات من الدهون و 22 غراما من البروتين، في حين أن سمك السلمون فيليه من نفس الحجم يحتوي على حوالي 140 سعرة حرارية، 5 غرامات من الدهون و 21 غراما من البروتين. شتلة الغزلان هي بسيطة لأن طعمها المعتدل يعني أنها تتطلب القليل من التوابل أو غيرها من التحضير. منذ لحوم الغزلان منخفضة جدا في الدهون، أكبر عقبة لا الإفراط في اللحوم. مشاهدة شريحة لحم عن كثب في حين أنها طهاة، كما أنه يمكن أن تجف بسرعة، وطهي فقط اللحوم إلى ما لا يزيد عن متوسطة نادرة. وإلا فإن اللحوم ينتهي صعبة و أونابيتيزينغ، بدلا من العطاء و عصاري.
فيديو اليوم
الخطوة 1
أزل شرائح اللحم من الثلاجة قبل حوالي 30 دقيقة. يجب أن تصل اللحوم إلى درجة حرارة الغرفة قبل طهيها. وإلا، إذا كان اللحم باردا، فإنه قد يستولي عندما يضرب الحرارة، مما تسبب في تشديد اللحوم.
الخطوة 2
سخن الفرن على إعداد برويل.
الخطوة 3
قم بفرشاة جانبي شرائح اللحم بالتساوي مع الزيت.
الخطوة 4
ضع شرائح اللحم على وعاء الشواء وأدخل ميزان حرارة الطبخ في الجزء الأكثر سمكا من شرائح اللحم.
الخطوة 5
ضع وعاء الشواء في الفرن حوالي 3 بوصات من الحرارة.
الخطوة 6
شاهد مقياس الحرارة عن كثب مع طهي شرائح اللحم. إزالة الشرائح من الغزلان من الفرن عندما تصل درجة الحرارة الداخلية في غضون 10 درجة من درجة الحرارة المطلوبة. يستمر اللحوم لطهي الطعام عندما تتم إزالته من مصدر الحرارة. تهدف لدرجة حرارة الانتهاء من 120 درجة لنادرة أو 125 درجة لمتوسطة نادرة.
الخطوة 7
تغطية وعاء عموم مع رقائق الألومنيوم. دع بقية اللحوم لمدة 15 دقيقة للسماح للعصائر لإعادة توزيع في جميع أنحاء اللحوم.
أشياء ستحتاج
- معجنات فرشاة
- زيت الزيتون أو العنب
- برويل عموم
- الطبخ ميزان
- رقائق الألومنيوم
نصائح
- انتظر إلى الملح والفلفل شرائح اللحم حتى بعد الانتهاء من الطهي. توابل شرائح اللحم بالملح في حين أن طهاة اللحوم يخرج الرطوبة حتى شرائح اللحم تصبح صعبة.
