الفوائد والآثار الجانبية للخيار

وقد أدخلت الخيار لأول مرة إلى أمريكا الشمالية من قبل كريستوفر كولومبوس، واليوم أنها تشكل عنصرا أساسيا في العديد من الوجبات الغذائية الأميركيين. إن محتوى المياه المرتفعة والمنخفضة السعرات الحرارية - الخيار أكثر من 95 في المئة من المياه بالوزن وتحتوي على 16 سعرة حرارية لكل كوب - جعل الخيار إضافة ذكية إلى نظام غذائي يسيطر عليه السعرات الحرارية، وأنها توفر فوائد صحية بسبب مغذياتها يحتوى. الخيار، ومع ذلك، تأتي أيضا مع خطر متلازمة الحساسية عن طريق الفم، حتى أنها يمكن أن تسبب آثار جانبية في بعض الناس.

فيديو اليوم

فيتامين K

خيار تقديم الفوائد الصحية عن طريق زيادة كبيرة في تناول فيتامين K الخاص بك. يستخدم جسمك فيتامين K لتفعيل عوامل التخثر، وهي عائلة من البروتينات التي تثبت أنها ضرورية لتكوين جلطة الدم. القدرة على مساعدتك على تشكيل جلطات الدم تفيد صحتك لأنها تمنع النزيف المفرط بعد أن تعاني من تلف الأنسجة، والحصول على ما يكفي من فيتامين K يمنع نزيف عفوي، بما في ذلك نزيف في الأنف أو نزيف اللثة. الحصول على ما يكفي من فيتامين K في النظام الغذائي الخاص بك كما ينشط البروتينات الأساسية لصحة العظام، والتي تحافظ على هيكل عظمي قوي. يقدم كوب واحد من خيار شرائح، مع قشر على، ما يقرب من 17 ميكروغرام من فيتامين ك. وهذا يشكل 14 في المئة و 19 في المئة من مآخذ اليومية الموصى بها للرجال والنساء، على التوالي.

فوائد أخرى

يقدم الخيار أيضا عددا من المزايا الصحية الأخرى. ويشير استعراض، نشر في "فيتوتيرابيا" في عام 2013، أن الخيار يحتوي على المواد المضادة للاكسدة - المواد الكيميائية التي يستخدمها الجسم لمنع الضرر الخلوي - وأيضا له تأثير التبريد على جسمك، مما يجعل الخيار إضافة كبيرة إلى النظام الغذائي الخاص بك خلال فصل الصيف الشهور. بذور الخيار قد محاربة الإمساك، وتلاحظ الدراسة. الخيار أيضا بمثابة مصدر للعديد من المغذيات النباتية - بما في ذلك كوكوميرينز و كوكوربيتاسينز - ولكن الفوائد الصحية المرتبطة بهذه المواد الكيميائية يتطلب المزيد من التحقيق.

>

الخيار ومتلازمة الحساسية عن طريق الفم

تناول الخيار يمكن أن تحدث آثار غير سارة، مما تسبب في متلازمة الحساسية عن طريق الفم في بعض الأفراد. تحدث متلازمة الحساسية عن طريق الفم عندما يخطئ النظام طعامك الذي تتناوله مع مسببات الحساسية ويؤدي إلى رد فعل تحسسي، والذي يمكن أن يتضمن تورم شفتيك وسانك، وكذلك تهيج عينيك أو أنسجة اللثة. الخيار يمكن أن يؤدي أعراض الحساسية إذا كنت تعاني من الحساسية الرجعية، ويوضح مستشفى الأطفال في فيلادلفيا. ويوضح المستشفى أن الطبخ غالبا ما يقلل من فرصة الآثار الجانبية لأن عملية الطهي تتغير البروتينات الخيار بما فيه الكفاية لمنع رد فعل تحسسي.

تستهلك المزيد من الخيار

سواء كنت تتمتع بها مطبوخة أو الخام، والخيار إضافة القيمة الغذائية إلى النظام الغذائي الخاص بك.يمكنك الجمع بين شرائح من الخيار الخام مع الطماطم المفروم والريحان الطازج وخبز البلسمي لسلطة سهلة التحضير ومغذيات معبأة أو تغلي شرائح الخيار الخام في غواكامول محلية الصنع لتناول وجبة خفيفة صحية وملء. إذا كنت الاستجابة سيئة للخيار الخام، إضافة خبز الخيار "البطاطس" إلى النظام الغذائي الخاص بك. ببساطة قطع الخيار الخام في العصي والخبز كل عصا مع الخبز كامل الحبوب ثم خبز حتى البني الذهبي. بدلا من ذلك، خفيف معطف المفروم الخيار في خليط من زيت الزيتون والأعشاب المفضلة لديك، ومن ثم خبز حتى العطاء.