كيفية طهي الفاصوليا السوداء المجففة في وعاء من الفخار مع عدم تمرغ
جدول المحتويات:
الفاصوليا السوداء الجافة تكمل أطباق الأرز، فضلا عن المأكولات المكسيكية وأمريكا اللاتينية. وعادة ما تتطلب الفاصولياء المجففة السوداء الصغيرة وقتا نقيا طويلا قبل الطهي للمساعدة في ترطيبها حتى تصبح عطاءة وقابلة للاستساغة. إعدادها في وعاء كروك، أو طباخ بطيء، يتطلب الحد الأدنى من الجهد وليس نقع طويلة. لا يزال هناك بعض التحضير قبل وضع الفاصوليا في كروك بوت، ولكن يمكنك أن تفعل ذلك على الفور قبل أن تبدأ بطء طهي لهم.
فيديو اليوم
الخطوة 1
->
ضع الفاصوليا السوداء الجافة في قدر مع ما يكفي من الماء لتغطية لهم تماما. غطاء عموم وجلب الماء ليغلي على حرارة متوسطة عالية.
الخطوة 2
->
غلي الفول لمدة 10 دقائق. استنزف ماء الطهي قبل وضع الفاصوليا في وعاء الفخار.
الخطوة 3
->
أضف 4 أكواب من الماء إلى وعاء الكروك. اسكب كوبين من لحم البقر أو مرق الدجاج أو الخضار في وعاء الفخار أو استخدم 2 كوب آخر من الماء.
الخطوة 4
->
تناسب المضاءة على كروك-بوت. طهي الفاصوليا على انخفاض لمدة 6 إلى 12 ساعة، أو حتى تصل إلى الرقة المطلوبة. بدلا من ذلك، طهي الفاصوليا على ارتفاع لمدة أربع إلى ست ساعات.
الخطوة 5
->
اضبط وعاء الفخار على اإلعداد الحار في نهاية وقت الطهي إذا لم تكن تخدم الفاصولياء السوداء على الفور.
أشياء تحتاج
- 1 جنيه الفاصوليا السوداء الجافة
- سوسبان
- 4 إلى 6 أكواب المياه
- 2 كوب مرق
نصائح
- إضافة الملح، مسحوق الثوم وغيرها من التوابل المطلوب إلى الفاصوليا قبل خدمتهم. يمكنك أيضا استبدال ما يصل إلى كوب من الماء مع السالسا المعدة أو الطماطم المسحوقة، إذا رغبت في ذلك.
تحذيرات
- تجنب إزالة الغطاء أثناء وقت الطهي، حيث تهرب من وعاء الفخار وتبطئ عملية الطهي.
