كيفية طهي جويسيست لندن برويل فلانك ستيك

لا تضطر إلى ضربة كاملة النظام الغذائي الخاص بك أو محتويات محفظتك عندما كنت حنين قطعة العطاء، العصير من اللحوم الحمراء. شريحة لحم اللحم، التي يتم قطعها من بطن التوجيه، هي أقل حجما من التخفيضات الأكثر تكلفة، وأقل تكلفة بكثير. عندما كنت لندن اللحم شريحة لحم، فإنه يتضح دائما عصاري ومليئة نكهة، ولكن في حين انها بسيطة للتحضير، فإنه لا يعمل كوجبة في اللحظة الأخيرة.

فيديو اليوم

الخطوة 1

قم بتنعيمه. مزيج النبيذ مع النفط المفضل لديك والتوابل وتصب الخليط في كيس من البلاستيك سستة. وضع شريحة لحم في كيس مع مالح، ختم الحقيبة ووضعه في الثلاجة. اسمح اللحم بالتنقيط لمدة ساعتين على الأقل، ولكن إذا كنت تريد العصير حقا، لحوم البقر العطاء، وإعطائها ثمانية إلى 24 ساعة. قم بتحويل الحقيبة بشكل دوري بحيث تتعرض جميع جوانب اللحم إلى المخلل لمدة متساوية من الزمن. إذا كنت تفضل، استبدال النبيذ مع الخل أو عصير الليمون. هو المخلل الحامض هو أفضل عندما كنت في محاولة لتقدم اللحوم غير مكلفة.

الخطوة 2

قم بوضعه في مقلاة. يشير مصطلح "لندن" إلى تقنية تقطيع اللحم البقري أو شويه في مقلاة عالية الحرارة، بدلا من قطع محددة من اللحم. في حين أن تخفيضات أخرى غير مكلفة من اللحوم هي مناسبة لعموم التجفيف، شريحة لحم يريح نفسه تماما لهذا الأسلوب الطبخ. سواء كنت تستخدم مقلاة على نار عالية على موقد الطهي أو مقلاة الخبز في فرن 500 درجة، طهي اللحوم ثلاث إلى خمس دقائق فقط على كل جانب. جزء من مفتاح شريحة لحم العصير لا طهيها خارج مرحلة متوسطة النادرة من دونينيس.

الخطوة 3

دعها تستريح. قم بإزالة شريحة اللحم من المقلاة ووضعها على لوح التقطيع لعدة دقائق. الشيف وكاتب الطعام J. كينجي لوبيز-ألت يوصي إعطاء شرائح اللحم 10 دقيقة من الوقت يستريح. كما السطح الخارجي للحوم يبرد قليلا، يتم إعادة توزيع الرطوبة داخل بالتساوي ولن تسرب الحق في الخروج عند قطع في ذلك.

الخطوة 4

شريحة رقيقة. مؤلف كتاب الطبخ سوزان ويستموريلاند، في كتاب "كتاب الطبخ غودهوسكيبينغ"، ويقول عامل رئيسي آخر لحنان لندن برويل له علاقة مع كيفية شريحة ذلك. بعد السماح لشريحة لحم للراحة، استخدم سكين لصنع شرائح رقيقة ضد الحبوب الطبيعية للحوم. تقطيع قطريا يوجه خيوط اللحوم لأرقى قدر من الحنان عند تناول لدغة.

أشياء ستحتاج

• شريحة لحم
• النبيذ أو الخل أو عصير الليمون
• النفط
• التوابل
• البلاستيك سستة حقيبة
• مقلاة أو الخبز عموم < > سكين حادة
• نصائح
• يصنع حساء الخلب المعبأ حساءا سريعا وملائما، ويضيف الصلصات المشتراة بالمخزن مثل الصويا أو تاباسكو أو ورسسترزير قدراتك على تعزيز النكهة في الفلاش.طالما كنت تشمل عنصر الحمضية، يمكنك سوط حتى طرق الإبداعية الخاصة بك من تنقيط شريحة لحم. تخزين بقايا الطعام في وعاء مع العصائر من عموم الطبخ الخاص بك. شريحة لحم اللحم باردة لذيذة في السندويشات أو على سلطة لذيذة. يمكنك إعادة تسخينه، لكنك تتعرض لخطر تجفيفه أو جعله أكثر صرامة. يضيء على نار هادئة مع العصائر المحجوزة للحصول على أفضل النتائج.

تحذيرات

• تجاهل المخللات المستخدمة. يمكن أن يؤدي إعادة استخدام المخلل إلى التسمم الغذائي لأن المكونات قد تعرضت للحوم النيئة.