كيفية طهي الماكريل على الشواية

الإسقمري هو مثال واحد من الأسماك الدهنية جمعية القلب الأمريكية توصي تناول مرتين أو أكثر في الأسبوع. ويوفر البروتين، والدهون غير المشبعة والمواد المغذية الأخرى مع عدد أقل من السعرات الحرارية والدهون المشبعة أقل والكوليسترول من اللحوم الحمراء. هذه الصفات تجعل الماكريل - وخاصة عندما خبز أو مشوي - جزء من نظام غذائي صحي القلب. مثل الأسماك الدهنية الأخرى، الماكريل لديه نكهة غنية وضوحا، لكنه تنوعا بما فيه الكفاية لدعم مجموعة من وصفات والأطباق الجانبية. عندما تشوي شرائح الماكريل، تأكد من إزالة الجليد تماما من خلال الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة يوم كامل على الأقل قبل ذلك.

فيديو اليوم

الخطوة 1

شطف شرائح الماكريل تحت الماء البارد. لطخة لهم الجافة بلطف ولكن جيدا مع المناشف الورقية النظيفة.

الخطوة 2

تذوق أو تسمن الماكريل حسب الذوق، أو حسب الاتجاهات في وصفة الأسماك المفضلة. للحصول على خيار توابل سهلة، فرشاة الماكريل مع زيت الطهي، بخ بعض عصير الليمون أو الجير أكثر من ذلك، ويرش على الملح والفلفل حسب الذوق. للحصول على المخلل المشوي الماكريل مشوي الآسيوية بسيطة، والجمع في طبق الخبز الزجاج 1 ملعقة كبيرة. من زيت الزيتون أو الكانولا، 2 ملعقة صغيرة. من خل الأرز، 1 ملعقة كبيرة. من صلصة الصويا و 1 ملعقة شاي. من الزنجبيل المفروم الطازج. وضع الماكريل في الطبق، وتغطيته مع التفاف البلاستيك وتبريده لمدة 1-4 ساعات، وتحويله مرة واحدة في منتصف الطريق من خلال.

الخطوة 3

كشط الشواية نظيفة مع فرشاة الأسلاك لمنع إضافة نكهات غير سارة إلى الماكريل. شحم الشواية مع زيت الطهي وسخنه إلى حرارة عالية.

الخطوة 4

إزالة الماكريل من المخلل إذا كنت تستخدم واحدة والسماح للتنقيط الزائد قبالة شرائح. تجاهل المخللات، لأنه كان ملوثا من الأسماك الخام.

الخطوة 5

وضع شرائح الماكريل بلطف على الشواية، جانب الجلد حتى في البداية لتطوير نمط شواء جذابة على الجانب بلا جلد. اترك الغطاء مفتوحا للحد من الحرارة ومنع الإفراط في الطهي، والذي يحدث بسرعة مع الأسماك.

الخطوة 6

الوجه الماكريل أكثر مع ملقط أو ملعقة بعد أربع دقائق. شواية لمدة أربع دقائق إضافية مع غطاء لا يزال مفتوحا.

الخطوة 7

إزالة شرائح الماكريل من شواء مرة واحدة لحمهم هو مبهمة على طول الطريق إلى مركزهم. يجب أن تقشر السمك بسهولة مع الضغط الخفيف من شوكة. شرب الماكريل لدقيقة أخرى أو نحو ذلك حسب الحاجة.

أشياء ستحتاج

• المناشف الورقية
• المخللات أو التوابل
• فرشاة سلك
• زيت الطبخ
• ملاقط أو ملعقة
• شوكة