كيفية كوك بيربل كالي

الأرجواني كالي لديه الأرجواني والأخضر يترك والأرجواني العميق ينبع. الأخضر قوي في الموسم في الربيع والخريف عندما يكون الطقس أكثر برودة. على الرغم من أن العطاء أوراق أوراق الشباب هي مناسبة للاستخدام الطازج، وأوراق أكبر صرامة لديها أفضل نكهة والملمس بعد الطهي. الكالسيوم الأرجواني يستجيب جيدا لتبخير كما أنه ينضج الأوراق دون المساس لون أو نكهة من الخضار. استخدام اللفت الأرجواني كما تفعل كالي العادية في وصفات المفضلة لديك.

الخطوة 1

املأ وعاء بالماء البارد. نقع أوراق الفلفل في الماء لمدة 5 إلى 10 دقائق. شطف مع ماء واضح.

الخطوة 2

تقليم السيقان الليفية، إذا رغبت في ذلك. ينبع أوراق أكبر غالبا ما تكون صعبة وتتطلب إزالة، في حين يترك الصغيرة أكثر ينبع ينبع يمكنك ترك على.

الخطوة 3

ضع 2 بوصة من الماء في قدر متوسط. اضبط سلة باخرة خضروات في القدر بحيث يجلس الجزء السفلي من السلة فوق مستوى الماء في المقلاة.

الخطوة 4

إحضار الماء إلى غليان كامل على نار متوسطة إلى متوسطة. ضع أوراق اللفت الأرجواني في السلة وقم بوضع الغطاء على الوعاء.

الخطوة 5

البخار في الفلفل لمدة 3 إلى 6 دقائق، أو حتى تبدأ الأوراق في الذبول ولكن لا تزال تحتفظ لونها الأرجواني مشرق. يخدم سهل كالي المطبوخ أو الملح برفق، كما هو مطلوب.

>

أشياء ستحتاج

• وعاء
• سكين
• مقلاة
• سلة باخرة

نصائح

• الثوم، الزبدة أو عصير الليمون يكمل نكهة الطهي المطبوخ حسنا. أضف هذه التوابل بعد أن تقوم ببخار الكالي.