كيفية تقديم مناقصة مشوي لحم الضأن

على الرغم من صغر عمر الخروف عندما تتم معالجته للطبخ، يمكن أن يكون مشوي لحم الضأن صعبة جدا وجافة إذا لم يتم إعداده بشكل صحيح. للتأكد من أن لحم الضأن المشوي الخاص بك هو العطاء والعصير، يجب اتخاذ خطوات في كل مرحلة من مراحل عملية الطهي، من تنقيع الحمل إلى نحت عليه، للحفاظ على رطبة والزبدة لينة. سوف اهتمامكم لهذه التفاصيل تسدد، ومع ذلك، عندما يتحول لحم الضأن المشوي الخاص بك لذيذ وذوب في فمك العطاء.

فيديو اليوم

الخطوة 1

تقليم أي الدهون والنسيج الضام على المشوي. الدهون لحم الضأن لديه نكهة كريهة من شأنها أن نقع في اللحوم إذا لم يتم إزالتها قبل الطهي، وسوف تصبح صلبة جدا وصعبة.

الخطوة 2

ضع الخروف في كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق وصب في كوبين من المخلل المفضل لديك. وتشمل تركيبات المخللات الكلاسيكية لحم الضأن زيت الزيتون والليمون والزعتر، أو ببساطة استخدام مرق اللحم البقري والنبيذ الأحمر الجاف. ضع الكيس في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو بين عشية وضحاها. سوف ماليناد مساعدة مشوي البقاء العطاء والعصير.

الخطوة 3

خذ الحقيبة من الثلاجة ووضعها على العداد لتدفئة إلى درجة حرارة الغرفة، أو ما يقرب من 72 درجة فهرنهايت. سوف تسمح فترة الاحترار المخللات لإنهاء اختراق اللحوم، وكذلك التأكد من أن لحم الخروف المشوي يبقى أكثر عطاء كما الطهاة.

الخطوة 4

طهي لحم الضأن المشوي ببطء وفي درجة حرارة منخفضة باستخدام الطريقة المفضلة للطهي. يمكن تحميص لحم الخروف المشوي، المشوية، بطء المطبوخة أو مطهو ببطء طالما يتم الاحتفاظ الحرارة أقل من 350 درجة فهرنهايت. وطويلة، والطبخ بطيئة تساعد الألياف صعبة من لحم الخروف المشوي لكسر، مما يجعل اللحوم أكثر العطاء.

الخطوة 5

خذ لحم الضأن المشوي من مصدر الحرارة والسماح للراحة لمدة 15 دقيقة على طبق قبل نحت إلى أجزاء خدمة الحجم. السماح للشوي للجلوس سيعطي الوقت العصير الساخن لتبرد قليلا، والتي سوف تبقى لهم من ينفد عند نحت الحمل.

أشياء ستحتاج

• سكين
• 3 إلى 5 رطل مشوي الخروف
• الملح والفلفل حسب الذوق
• كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق
• 2 أكواب مالحة من اختيارك <
• نصائح

لا تفرط في الحمل أو ستصبح صعبة وليفية. توصي وزارة الزراعة الأميركية بحد أدنى من درجة حرارة الطهي تبلغ 145 درجة فهرنهايت لقتل البكتيريا التي يمكن أن تسبب الأمراض التي تنقلها الأغذية. لا تطبخ لحم الضأن بعد هذه الحرارة.