سموثي راو فيجيتابل سموثي نوتريتيون

أكاديمية التغذية وعلم التغذية يوصي الكبار تناول ما لا يقل عن 2 1/2 كوب من الخضروات يوميا. أنها تحتوي على الفيتامينات والمعادن يحتاج الناس في حين يجري منخفضة في السعرات الحرارية والدهون. معظم البالغين يحصلون على نصف الألياف بقدر ما يحتاجون، ولكن الخضروات تزيد من تناول الألياف وتساعد على حمايتك من المرض. صنع عصير الخضار الخام لتناول وجبة الإفطار أو وجبة خفيفة يمكن أن تساعدك على أكل الخضروات الخام دون تذوق لهم.

فيديو اليوم

خام مقابل. الخضروات المطبوخة

وفقا لمدرسة هارفارد الطبية، تفقد بعض المواد المغذية عند تسخين الطعام. في حالة الخضراوات، تطلق المغذيات الدقيقة في ماء الطهي عند الغليان. طهي الخضار الخاص بك أيضا يدين الانزيمات التي تساعد على استيعاب العناصر الغذائية، مما يعني أنك سوف تحصل على قيمة غذائية أكثر من تناولها الخام. بعض الخضروات كسب محتوى أعلى من المواد المضادة للاكسدة يسمى الكاروتينات وحمض الفيروليك عند طهيها، ولكن في الطبخ العام يقلل من المحتوى المضادة للأكسدة عن طريق خفض كبير في مستويات فيتامين C والبوليفينول.

محتوى المغذيات الكبيرة

تحتوي الخضروات النيئة على بعض كميات صغيرة من البروتين وقليل جدا من الدهون. على الرغم من أنها مصدر جيد من الكربوهيدرات، والخضروات منخفضة على مؤشر نسبة السكر في الدم وانخفاض في السعرات الحرارية. ولذلك، فهي آمنة لمرضى السكري ومفيدة لأي شخص يتطلع إلى فقدان أو الحفاظ على الوزن. كوب واحد من الجزر الخام المفروم يحتوي فقط على 52 سعرة حرارية، ونفس الكمية من القرنبيط الخام والخيار يحتوي فقط 31 سعرة حرارية و 16 سعرة حرارية، على التوالي.

>

الألياف إصلاح

الخضروات الخام توفر الألياف، وهو نوع من الكربوهيدرات التي لا يمكن هضمها، لذلك يساعد على تحريك البراز من خلال الجهاز الهضمي الخاص بك. من خلال القيام بذلك، فإنه يخفف ويمنع الإمساك. كما أنه يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، وأمراض رتجي ومرض السكري. وفقا لمدرسة هارفارد للصحة العامة، تحتاج إلى تناول ما لا يقل عن 20 غراما من الألياف الغذائية يوميا. كوب واحد من القرنبيط المفروم يحتوي على 2. 4 غرامات من الألياف، وكوب من الجزر المفروم يحتوي على 3. 6 غرامات من الألياف.

الفيتامينات والمعادن

العديد من الخضروات هي مصدر جيد لفيتامين A. فقط 1/2 كوب من الجزر الخام المفروم سوف توفر لك 184 في المئة من تناول الموصى بها يوميا من فيتامين A. كوب واحد من الفلفل الأحمر المفروم سوف تعطيك حوالي 100 في المئة من الاستهلاك اليومي الموصى به. إضافة 1/2 كوب من الفلفل الأخضر الخام إلى عصير الخاص بك سوف توفر 100 في المئة من الاحتياجات اليومية من فيتامين C. مصادر جيدة أخرى من فيتامين C هي الخضر الورقية والقرنبيط والقرنبيط. الخضر الورقية الظلام هي مصادر غنية من الفيتامينات A، K وفولات، وكذلك المعادن والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم.

كيفية جعل سموثيز الخضروات الخام

بالإضافة إلى الخضار، عصير متوازن يشمل الفواكه؛ العسل، إذا كنت ترغب في أن يكون أحلى. سائل مثل عصير الفاكهة أو الحليب أو الماء؛ والزبادي إذا كنت ترغب في إنشاء نسيج كريميير.نضع في اعتبارنا، مع ذلك، أن منتجات الألبان وزيادة محتوى الدهون من عصير الخاص بك، وإضافة عصير الفاكهة والعسل سوف تصل إلى المزيد من السعرات الحرارية. مزيج الخضروات مثل الخضروات الورقية والخيار مزيج أكثر سلاسة. الخلاطات عالية السرعة يمكن أن تهدر الخضار أصعب، مثل الجزر والقرنبيط والكرفس. إذا كنت تريد أن تتأكد من عدم تذوق أي الخضروات، واختيار لعدد قليل من الخضروات المريرة. على سبيل المثال، استخدم السبانخ بدلا من اللفت أو الجرجير.