مخاطر الحمية عالية الدهون المشبعة
جدول المحتويات:
عندما يتعلق الأمر الدهون، فإنه يمكن أن يكون من الصعب التنقل في أنواع مختلفة، فوائدها الصحية والمخاطر التي تقدمها. الدهون هي مصادر الطاقة وإضافة نكهة إلى الغذاء. ولكن بعض أنواع الدهون - مثل الدهون المشبعة - يمكن أن تكون ضارة بصحتك وترتبط بأمراض مزمنة، مثل ارتفاع نسبة الكولسترول وأمراض القلب التاجية.
فيديو اليوم
ثلاثة أنواع
->
وتنقسم الدهون إلى ثلاث مجموعات - أحادية غير مشبعة وغير مشبعة وغير مشبعة. الدهون غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة مفيدة لصحتك ويمكن أن تساعد على خفض الكولسترول لدل. وهي سائلة في درجة حرارة الغرفة وتشمل الدهون مثل زيت الكانولا وزيت الزيتون. الدهون المشبعة صلبة في درجة حرارة الغرفة ويتم العثور عليها في المنتجات الحيوانية، بما في ذلك اللحوم ومنتجات الألبان، وفي بعض المصادر النباتية، مثل زيت جوز الهند وزيت النخيل. الدهون المهدرجة، مثل السمن النباتي، تحتوي أيضا على الدهون المشبعة.
أين الدهون المشبعة؟
->
اللحوم التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة تشمل لحم الخنزير المقدد، السجق، لحم البقر المفروم وأضلاع لحم الخنزير. ويمكن أيضا العثور على الدهون المشبعة في الجبن عالية الدهون والحليب كامل الدسم والآيس كريم والوجبات الخفيفة المعلبة، مثل رقائق البطاطا.
الدهون وقلبك
->
ترتبط الحمية العالية من الدهون المشبعة بارتفاع نسبة الكولسترول وأمراض القلب التاجية. يحدث مرض القلب التاجي عن طريق تراكم البلاك في جدران الشرايين. هذا يجعل من الصعب على تدفق الدم الخاص بك ويزيد من خطر الإصابة بأزمة قلبية أو السكتة الدماغية. توصي المبادئ التوجيهية الغذائية للأمريكيين 2010 أن 20 إلى 35 في المئة من السعرات الحرارية تأتي من الدهون، مع أقل من 10 في المئة من السعرات الحرارية من الدهون المشبعة.
أقل
->
خفض كمية الدهون المشبعة عن طريق إجراء بعض التغييرات البسيطة. تقليم الدهون والجلد من اللحوم، ثم خبز، برويل، مشوي أو شواء لهم بدلا من القلي لهم. متجر اللحوم الخالية من الدهون والأسماك والدواجن، وهذه تميل إلى أن يكون الدهون أقل المشبعة. اختيار الحليب قليل الدسم أو الخالي من الدسم والجبن. إعداد وجبات اللحوم أو اللحوم منخفضة عدة مرات في الأسبوع للمساعدة في خفض كمية الدهون عموما. قراءة التسميات الغذائية لتجنب مصادر خفية من الدهون المشبعة في الأطعمة المعلبة. توجيه بعيدا عن الطعام مع النفط المهدرجة وزيت المهدرجة جزئيا.
