مدارس الطهي النباتية

النباتي هو نمط حياة يعزز حقوق جميع الكائنات الحية، وفقا للجمعية النباتية الأمريكية. ويستثنى المطبخ النباتي المنتجات الغذائية التي تعتمد على الحيوانات أو الحيوانات، كما تستبعد فلسفة النبات الملابس أو المنتجات المستمدة من الحيوانات مثل الجلود والفراء والحرير والزيوت ومستحضرات التجميل. المطبخ النباتي غير متوفر بسهولة في معظم المطاعم في جميع أنحاء البلاد، ولكن شعبيته تنمو وأصبحت مدارس الطهي النباتي أكثر انتشارا.

فيديو اليوم

المطبخ النباتي

الأطعمة النباتية هي في المقام الأول على أساس الخضروات. الأطعمة المستثناة هي اللحوم والدواجن والأسماك ومنتجات الألبان والبيض والحليب والزبدة والجبن واللبن والجيلاتين الحيوانية والعسل وأكثر من ذلك. إعداد قوائم طعام مغذية مقرها في المطبخ النباتي يمكن أن يكون تحديا. تحقيق نظام غذائي يحتوي على ما يكفي من البروتين والمواد الغذائية المرتبطة بها مثل الأحماض الأمينية واليود وفيتامين B-12 يتطلب قاعدة سليمة في نباتي لا و لا. قد يجد النباتيون صعوبة في العثور على المطاعم التي تقدم خيارات نباتية أو التي لديها طهاة ذوي خبرة في المطبخ النباتي. لشيف نباتي، وضمان أن العميل لها نباتي ليس في انتهاك لفلسفته يتطلب التدريب المهني في إعداد الطعام والتغذية.

أكاديمية الخضار الخام

أكاديمية الخضار الخام (تشيفساراروفانيغاناكاديمي كوم) في الكهف كريك أريزونا لديها برنامجين. الأول هو دورة لمدة ثلاثة أسابيع مع الضغط على استخدام الأطعمة لسموم، ومنع وعكس المرض وتحقيق نمط حياة صحي. الجزء الثاني هو دورة شهادة مع شرط أساسي يجري برنامج العودة إلى الصحة لمدة ثلاثة أسابيع، تليها برنامج مدرب الشيف النباتي لمدة شهر واحد والتدريب لمدة شهر واحد. في نهاية البرنامج يتلقى الطالب شهادة الشيف النباتي الخام ومؤهل لطهي وتعليم وإرشاد.

أكاديمية الأبيقوري الطبيعية للفنون الطهي

أكاديمية أبيقوري الطبيعية للفنون الطهي (ناتوراليبيكوريان كوم) في أوستن، تكساس. ويقدم برنامج مكرس تماما لتدريب الطهاة المحترفين في فنون الطهي من المطبخ القائم على النباتات. وتشمل برامجها نباتي، ماكروبيوتيك، الايورفيدا، الأطعمة الخام والمعيشية والنباتية. برنامج الطهاة المهنية هو 900 ساعة من الدراسة الفصول الدراسية، مختلطة مع إكستيرشيب، المظاهرات والمساعدة. هدف المدرسة هو توفير قاعدة معرفية واسعة في الطهي المغذي والمرن.

أكاديمية الطبخ النباتي

أكاديمية الطبخ النباتي (فيغانكولينارياكاديمي. كوم) في انجوين، كاليفورنيا. وتقدم الأكاديمية برنامجا للتلمذة الصناعية لمدة ساعة واحدة يشمل التغذية النباتية النباتية والنباتات والفاكهة والنحت والمأكولات النيئة ومهارات السكين ومهارات المطبخ الساخنة والباردة وشهادة إدارة سلامة الأغذية المعترف بها وطنيا والتدريب أثناء العمل.كما يوفر ورش عمل لمدة أربع ساعات للأشخاص الذين يحتاجون إلى إضافة إلى أو ترقية مهاراتهم في المطبخ النباتي والنباتي.