ما هو المكون الرئيسي للبروتين الذي ينحدر من الكربوهيدرات والدهون؟

تشكل الكربوهيدرات والدهون والبروتينات مجموعة من العناصر الغذائية الأساسية تسمى المغذيات الكبيرة. البادئة "ماكرو" يشير إلى أنك بحاجة إلى هذه المواد الغذائية بكميات كبيرة، والتي هي واحدة من ثلاثة عوامل هذه المغذيات الكبيرة المشتركة. وتشارك المغذيات الزهيدة أيضا دورا في أن توفر الثلاثة جميعها السعرات الحرارية من أجل الطاقة؛ بالإضافة إلى ذلك، انهم جميعا مصنوعة من عناصر مماثلة. ومع ذلك، فإن اللبنات الأساسية تختلف بين المغذيات الثلاثة الرئيسية، والبروتين يحتوي على عنصرين فريدين للبروتين.

>

فيديو اليوم

مقارنة المكونات

البروتينات والكربوهيدرات والدهون مصنوعة من ثلاث جزيئات أساسية: الكربون والهيدروجين والأكسجين. ومع ذلك، فإن جميع البروتينات تحتوي على عنصر غير موجود في الكربوهيدرات والدهون - النيتروجين - وبعض البروتينات تحتوي أيضا على الكبريت. وتجمع هذه العناصر بكميات وأشكال مختلفة لتشكل اللبنات الأساسية لكل مغذيات كبيرة. الوحدة الرئيسية التي تبني جميع الكربوهيدرات هي أحادي السكاريد، أو السكر، في حين أن الدهون الثلاثية تجعل الدهون والبروتينات تتكون من الأحماض الأمينية. يتم دمج الكبريت في بعض البروتينات من خلال اثنين من الأحماض الأمينية: الميثيونين والسيستين.

>

اللبنات المغنطيسية

إنتاج الطاقة هو الواجب الرئيسي للكربوهيدرات، ولكن الدهون والبروتينات لديها وظائف أخرى لملء. إلى جانب توفير المصدر الثاني للطاقة، والدهون وسادة الأجهزة، والحفاظ على أغشية الخلايا وتساعدك على امتصاص الفيتامينات A، D، E و K. على الرغم من البروتينات يمكن أن توفر الطاقة، جسمك يفضل استخدامها لغيرها من الوظائف الأساسية. البروتينات بناء جميع الأنسجة الخاصة بك، بما في ذلك العضلات والجلد، وأنها تنتج المواد التي لا يمكن العيش من دون، مثل الهيموغلوبين والانزيمات. وبعبارة أخرى، توفر البروتينات اللبنات الأساسية لجسمك، وفقا لدليل الصحة المنزلية دليل ميرك.

>

الأحماض الأمينية ملء أدوار متنوعة

خلال الهضم، والانزيمات انهيار البروتينات في الأحماض الأمينية واحدة، والتي يتم امتصاصها في مجرى الدم. ثم الخلايا في جميع أنحاء الجسم تستخدم الأحماض الأمينية لبناء أي بروتين أنها تحدث الحاجة إليها. الأحماض الأمينية الفردية أيضا ملء الأدوار الأخرى. بعض الأحماض الأمينية تساعد على بناء الناقلات العصبية. على سبيل المثال، التيروزين يساعد على إنتاج الإبينفرين ويتم تحويل التربتوفان إلى السيروتونين العصبي الذي ينظم المزاج. يحتاج جسمك أيضا التيروزين لتجميع الإدرينالين والحامض الاميني يشارك في إنتاج خلايا الدم الحمراء والبيضاء. ثلاثة الأحماض الأمينية، السيستين، الجلايسين والغلوتامات، تتحد لتشكيل مضاد للأكسدة يسمى الجلوتاثيون.

توصيات البروتين

جسمك يمكن أن تجعل 11 من 20 الأحماض الأمينية المستخدمة في صنع البروتينات، ولكن تحتاج إلى الحصول على بقية من خلال النظام الغذائي الخاص بك.سوف تحصل على جميع الأحماض الأمينية الأساسية إذا كنت تستهلك كمية الموصى بها من البروتين من مجموعة متنوعة من الأطعمة التي تحتوي على البروتين. وتبلغ نسبة المخصصات الغذائية الموصى بها للبروتين 46 غراما يوميا للنساء و 56 غراما للرجال. كدليل عام، يمكنك معرفة الحصول على حوالي 25 غراما من البروتين من 3 أوقية من اللحوم والدواجن والأسماك، 8 غرامات من كوب من اللبن أو الحليب و 6 أوقية من بيضة. كوب واحد من الفاصوليا يوفر حوالي 15 غراما من البروتين.